Traditionskoch und TraumpapaBei „Das perfekte Dinner“ wird Philipps Abend zum Familienprojekt
Dieses Menü beginnt nicht am Herd, sondern mit einem Versprechen an zwei stolze Küchenhelferinnen.
Philipp (35) aus Passau serviert am Donnerstag drei Gänge unter dem Motto „Rauch, Schmor, Sünde“. Während er den Cheesecake vorbereitet, wächst rund um ihn ein kleines Familienteam zusammen. Seine Töchter übernehmen Aufgaben in der Küche – und machen den Dinner-Tag zu einem gemeinsamen Erlebnis.
Emilia und Johanna werden zu Philipps Küchenteam
Emilia (15) unterstützt ihren Vater beim Schnibbeln des Gemüses für den Hauptgang, während Philipp die Zutaten für seinen San Sebastian Cheesecake mischt. Dass seine große Tochter an diesem besonderen Tag mit anpackt, bedeutet dem Kandidaten viel. Doch auch Johanna (8) möchte unbedingt Teil der Küchenmannschaft sein. Ihre anfängliche Enttäuschung, nicht helfen zu können, hält deshalb nicht lange an: Am Nachmittag wäscht sie Himbeeren, schneidet Erdbeeren und schält Karotten. Für das Dessert fettet sie außerdem die Tassen mit Butter ein und bestreut sie mit Semmelbröseln.
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Philipp bringt auf den Punkt, was diesen Tag für ihn besonders macht: „Das ist ein tolles Familienprojekt.“ Beide Mädchen sind stolz auf ihre Aufgaben, und auch Ehefrau Isa (36) schaut kurz vorbei, um nach dem Rechten zu sehen. Aus der Vorbereitung wird so mehr als gemeinsames Kochen. Zwischen Schneidebrett, Backformen und frischen Früchten entsteht ein harmonisches Miteinander, bei dem jede Helferin ihren eigenen Beitrag zum Menü leistet.
„Rauch, Schmor, Sünde“ trifft auf ganz viel Zuhause
Kulinarisch setzt der Gastgeber auf eine Mischung aus kräftiger Traditionsküche und cremigem Finale. Zum Auftakt gibt es Räucherlachs mit Pflücksalat und Baguette. Danach serviert Philipp geschmorte Schweinebäckchen mit Brezen-Quark-Knödeln und glasierten Möhren. Den Abschluss bildet San Sebastian Cheesecake mit warmer Himbeer-Erdbeer-Soße, Joghurteis und Früchten.
Das Motto passt damit nicht nur zu den drei Gängen, sondern auch zu Philipps persönlichem Kochstil: Rauchiges trifft auf langsam Geschmortes, bevor die süße „Sünde“ den Abend abrundet. Noch bevor seine Mitstreiter über das Dinner und mögliche Punkte entscheiden, haben Emilia und Johanna ihrem Vater bereits etwas Wertvolles mitgegeben – tatkräftige Unterstützung und einen Familienmoment, der weit über die Küche hinausreicht.
Verwendete Quellen: VOX
