Persischer Abend in BerlinDas perfekte Dinner: Dekoprofi Api serviert „Sofreh” statt klassischem Dinner

Bei Innenarchitektin Api lockt persische Tradition statt klassischem Menü.
Am zweiten Abend der VOX „Deko-Profis”-Woche lädt Innenarchitektin Apameh, genannt Api, zu sich nach Berlin ein. Ihre Mitstreiter sind gespannt – auf ihren Einrichtungsstil genauso wie auf ihr Dinner. Doch schnell wird klar: Ein klassisches Menü gibt es bei ihr nicht.

In dieser Woche zeigen die VOX „Deko-Profis“, dass sie nicht nur ein Gespür für Einrichtung, sondern auch fürs Kochen haben. Nach dem gelungenen Auftakt von Thomas steht nun Api im Mittelpunkt und bittet ihre Gäste im wahrsten Sinne des Wortes zu Tisch.

Tischdeko wie bei „Schöner Wohnen”

Apis Mitstreiter sind sofort begeistert von der aufwendig gestalteten Tischdekoration. „Das ist Schöner Wohnen Titelseite“, schwärmt Thomas. Lange bleibt der Tisch jedoch nicht so dekorativ gedeckt, denn für das Essen wird Platz gebraucht.

Detail von Apis Tischdeko: Obst-Arrangement
Die schöne Tischdeko muss bald schon weichen.
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„In der Persischen Küche gibt es keine Menü-Abfolge. Das gibt es bei uns nicht!”, erklärt Gastgeberin Api (40). Stattdessen setzt sie auf die Tradition des „Sofreh“, was so viel wie „gedeckter Tisch“ bedeutet.

Api erklärt ihren Gästen das Prinzip „Sofreh”
Klassische Menüabfolge? „Das gibt es bei uns nicht!”
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Bei ihr kommt alles gleichzeitig auf den Tisch. Die Gäste greifen gemeinsam zu und probieren sich durch die verschiedenen Gerichte. So entsteht ein geselliger Abend, bei dem das Teilen im Mittelpunkt steht.

Aromen und Traditionen

Api erklärt ihren Gästen die Traditionen ihrer persischen Heimat.
Api erklärt: „Alles kommt auf den Tisch und dann haut man zusammen rein!”
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Unter dem Motto „Tausendundeine Köstlichkeit – Ein Abend voller Aromen und Traditionen“ tischt Api folgende Speisen für die Berliner Runde auf:

Vorspeise: Mirza Ghasemi - Gegrillte Auberginen mit Tomaten, Knoblauch und Ei
Hauptspeise: Zereshk Polo - Geschmortes Safran-Hähnchen, dazu Safran-Reis mit karamellisierten Berberitzen und Pistazien
Nachspeise: Sholeh Zard - Safran-Reispudding mit Mandeln und Rosenwasser

Dazu kommen Dips und Beilagen aus der persischen Küche.

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Ein Löffel leckerer als der andere

Bei Api soll kein Bissen wie der andere schmecken.
Bei Api soll kein Bissen wie der nächste schmecken.
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„Wir lieben es, jeden Löffel unterschiedlich schmecken zu lassen”, erklärt Api ihren Gästen. Die neugierigen Dekoprofis können es kaum abwarten, sich einmal komplett durch die köstlich duftende Speisenauswahl zu probieren.

Wie das außergewöhnliche Dinner bei den Einrichtungs-Experten ankommt, gibt es auf RTL+ zu sehen.