Für ein echtes FestmahlFünf Gusseisen-Bräter, die zartes Fleisch an Weihnachten zaubern
Weihnachten ist das Fest der Sinne – und dazu gehört ein Festessen, das lange in Erinnerung bleibt.
Egal, ob saftiger Braten, zartes Lamm oder ein köstlicher Eintopf: Mit einem hochwertigen Gusseisen-Bräter gelingt das perfekte Gericht für die Feiertage. Wir zeigen euch fünf Modelle für das Festessen an Weihnachten.
Der Klassiker unter den Brätern: Le Creuset Signature
Der „Le Creuset Signature“* ist der Klassiker unter den Brätern und überzeugt durch seine hervorragende Qualität – das zeigt zum Beispiel die Amazon-Bewertung mit 4,7 von fünf Sternen aus über 3.000 Bewertungen. Der Bräter eignet sich für den Backofen und alle Herdarten, auch Induktion, und ist ideal für schnelles Köcheln und langsames Garen bei mittlerer bis niedriger Hitze. Der Deckel schließt dicht ab, wodurch die Feuchtigkeit nicht nach außen dringt und das Fleisch somit bei niedrigen Temperaturen perfekt geschmort wird.
Farbe: Schwarz
Maße (Länge x Breite x Höhe): 39 x 37 x 17 Zentimeter
Geeignet für: alle Herdarten (inklusive Induktion), Backofen bis 250 Grad Celsius
Reinigung: spülmaschinenfest
Hinweis: Die Preise sind volatil und die Händler passen bisweilen auch die unverbindliche Preisempfehlung (UVP) an. Sollten sich die Preise von den hier angegebenen unterscheiden, haben die Händler sie nach Veröffentlichung des Artikels geändert.
Günstiger Gusseisen-Bräter von Lidl
Nicht nur die großen Marken glänzen mit Gusseisen-Brätern. Bei Lidl im Onlineshop gibt es den GSW-Bräter* derzeit zu einem reduzierten Preis 59,99 Euro. Im Vergleich zu den renommierten Marken ist dies also ein günstiges Modell. Doch auch dieser Bräter ist aus schwerem Gusseisen gefertigt und verspricht eine gleichmäßige Wärmeverteilung und lange Wärmespeicherung. Der Deckel verfügt über einen integrierten Grillboden und eignet sich deshalb auch für die Zubereitung von Gratin oder Auflauf. In den Rezensionen im Lidl-Onlineshop heben die Käufer besonders das Preis-Leistungs-Verhältnis des Gusseisen-Bräters hervor.
Farbe: Blau, Grün, Rot, Schwarz, Weiß
Maße (Länge x Breite x Höhe): 36 x 24 x zehn Zentimeter
Geeignet für: alle Herdarten (inklusive Induktion), backofenfest bis 240 Grad Celsius
Reinigung: spülmaschinenfest
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Großer Gusseisen-Bräter für den Weihnachtsbraten
Bevor wir so viel Geld für einen gusseisernen Bräter ausgeben, sollten wir uns überlegen, für welche Speisen wir ihn nutzen wollen. Wenn ein Weihnachtsbraten wie eine große Bauernente oder eine Weihnachtsgans für mehrere Personen auf der Speisekarte steht, sollte der Bräter eine Länge von 35 bis 40 Zentimeter haben. Wie ärgerlich wäre es, wenn wir einen Bräter kaufen, die Ente aber nicht hineinpasst? Wenn ihr nicht vorhabt, ein ganzes Tier zuzubereiten, darf es natürlich auch ein kleineres Modell sein.
Der ovale Bräter von Staub* aus emailliertem Gusseisen mit einem Volumen von zwölf Litern ist ideal für einen Weihnachtsbraten. Durch das Tropfsystem im Deckel wird der Braten während des Garens gleichmäßig mit dem eigenen Saft übergossen. Das Resultat: superzartes Fleisch, das fast von selbst zerfällt.
Farbe: Schwarz, Grün, Dunkelblei, Graphitgrau, Grenadine, Kirschrot, La Mer, Senfgelb, Zimt
Durchmesser: 41 Zentimeter
Volumen: zwölf Liter
Geeignet für: alle Herdarten (inklusive Induktion), Backofen bis 260 Grad Celsius
Reinigung: spülmaschinenfest
Gusseisen-Bräter von Tefal
Tefal ist bekannt für hochwertige Kochgeschirre und auch der Gusseisen-Bräter* der Marke überzeugt uns. Mit einer robusten Emaillebeschichtung innen sowie außen ist dieser Bräter pflegeleicht und auch optisch ein Hingucker. Er eignet sich für den Einsatz auf allen Herdarten, inklusive Induktion.
Farbe: Schwarz
Maße (Länge x Breite x Höhe): 31 x 23,5 x 11,5 Zentimeter
Volumen: 5,3 Liter
Geeignet für: alle Herdarten (inklusive Induktion), Backofen bis 250 Grad Celsius
Reinigung: spülmaschinenfest
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Günstige Alternative zu Le Creuset: Kela-Gusseisen-Bräter bei Amazon
Der Gusseisen-Bräter „Calido” von Kela* sieht optisch sehr ähnlich aus wie das Signature-Modell von Le Creuset. Der Unterschied: Dieser Bräter kostet etwa 150 Euro weniger. Wer also eigentlich gerne einen Gusseisen-Bräter von Le Creuset haben möchte, findet mit diesem Modell eine günstige Alternative und muss dabei nicht auf das typische Design verzichten. Besonders geeignet ist der Kela-Bräter zum scharfen Anbraten von Fleisch und langem Schmoren im eigenen Saft, weil er die Hitze gleichmäßig in den Innenraum abgibt. Das Modell verfügt über eine sehr gute Wärmespeicherung und eine lange Lebensdauer, so der Hersteller.
Farbe: Grau, Rot, Schwarz
Durchmesser: 35 Zentimeter
Volumen: 9,3 Liter
Geeignet für: alle Herdarten (inklusive Induktion), Backofen bis 300 Grad Celsius
Reinigung: spülmaschinenfest
Was sind die Vorteile eines gusseisernen Topfes?
Ein Gusseisen-Bräter ist eine gute Wahl, wenn es um zartes und aromatisches Fleisch geht – besonders bei langen Schmorprozessen, wie sie bei festliche Gerichten zu Weihnachten nötig sind. Der größte Vorteil von Gusseisen liegt in seiner exzellenten Wärmespeicherung und -verteilung. Einmal erhitzt, bleibt das Material lange heiß und bringt eine gleichmäßige, schonende Garung. Deswegen eignet sich Gusseisen ideal für das Schmoren bei niedrigen Temperaturen, wodurch das Fleisch seinen Saft behält und zart bleibt.
Zudem ist Gusseisen sehr robust und langlebig – einen guten Bräter könnt ihr bei richtiger Pflege über Generationen hinweg verwenden. Emaillierte Gusseisen-Bräter bieten den zusätzlichen Vorteil, dass sie leicht zu reinigen sind und nicht rosten. Egal ob auf dem Herd, im Backofen oder sogar auf dem Grill – Gusseisen ist vielseitig einsetzbar und hält hohen Temperaturen stand. Kurz gesagt: Ein Gusseisen-Bräter ist die Investition wert, wenn ihr Wert auf erstklassige Kochergebnisse und Langlebigkeit legt.
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