Fertige Brioche-Buns im VergleichBattle der Burger-Brötchen – welche sind die besten? Das sagt Öko-Test!
Fluffig, weich und trotzdem stabil.
So muss ein perfektes Burger-Brötchen sein! Fertige Buns aus Brioche-Teig gibt es in fast jedem Supermarkt zu kaufen. So richtig begeistert ist Öko-Test aber nicht: Nur drei Marken schneiden im Vergleich mit „gut“ ab, zwei Produkte fallen sogar komplett durch.
Darauf kam es beim Burger-Bun-Test an
Das Labor prüfte die Burger-Brötchen unter anderem auf Pestizide, Mineralölbestandteile, den Zucker- und Salzgehalt und problematische Zusatzstoffe. Außerdem war Öko-Test wichtig, wie die Hühner für die verwendeten Eier gehalten werden und ob der genannte Buttergehalt stimmt, sofern damit geworben wird.
Positiv ist schon mal, dass weder die Prüfung auf den Schadstoff Acrylamid, noch auf diverse Schimmelpilzgifte Auffälligkeiten ergab. Auch die Suche nach Fremdaromen, die nicht auf der Verpackung angegeben sind, blieb ohne Ergebnis.
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Die besten günstigen Burger-Brötchen
Die meisten Brötchen bewegen sich im „befriedigenden” Mittelfeld. Zu den besten Produkten gehören immerhin zwei vergleichsweise günstige Burger-Buns: Die Ibis Brioche Burger, 4 Stück von Ibis und die Deluxe Brioche Burger Buns von Lidl (Backländer) – beide sind „gut”.
Vor allem die Inhaltsstoffe konnten überzeugen: Beide Produkte schnitten hier mit „sehr gut“ ab. Bei den Ibis-Brötchen fand das Labor weder Pestizide noch Mineralölrückstände. Lidl punktete ebenfalls stark, lediglich Spuren eines Pestizids wurden nachgewiesen. Preislich liegen die Lidl-Buns mit rund 42 Cent pro Brötchen sogar ganz vorne im günstigen Bereich; die Ibis-Burgerbrötchen kosten etwa 50 Cent pro Stück. Dass die Testsieger keine Eins bekamen, lag vor allem an den Eiern aus Bodenhaltung – „alles andere als artgerechte Tierhaltung”, wie Öko-Test findet.
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Aldi-Buns kassieren „ungenügend”
Ganz anders sieht es bei den Schlusslichtern des Tests aus. So rasseln zum Beispiel die BBQ Brioche Burger Buns Classic von Aldi Nord (42 Cent pro Stück) mit der Note „ungenügend“ durch den Test. Der Grund: Das Labor fand drei Pestizide in Spuren, darunter das laut Öko-Test besonders bedenkliche Pestizid Pirimiphosmethyl. Es ist als stark bienengiftig eingestuft und steht im Verdacht, langfristig Umwelt und Nahrungskette zu belasten.
Das Test-Team argumentiert: Gerade die Kombination mehrerer Pestizide könnte problematisch sein, weil bislang nicht ausreichend erforscht ist, wie solche Stoffmischungen im Körper zusammenwirken. Studien liefern laut Öko-Test Hinweise auf mögliche gesundheitliche Risiken. Außerdem findet Öko-Test, dass die Aldi-Brötchen unnötige Aromen und mit 1,3 Gramm pro 100 Gramm zu viel Salz enthalten.
Verwendete Quelle: Öko-Test
