Früher Badeanzug, heute KochschürzeDiese Rezepte kommen von Herzen! Pamela Anderson verrät ihre Lieblingsgerichte
Baywatch-Bombe, Model, Schauspielerin, Aktivistin – und begnadete Köchin!
Wie viele Seiten von Pamela Anderson (58) kennt ihr? Die Ikone hat sich in ihrem Leben bereits mehrfach neu erfunden. Heute bedeutet ihr Natürlichkeit alles – das gilt auch in der Küche!
„Ewige Hausfrau” statt Badenixe
Sie war das Sexsymbol der Neunziger, inklusive Ehe mit einem Rockstar, roten Teppichen und ausschweifenden Partys. Später kämpfte Pamela Anderson lange dagegen an, auf dieses Image reduziert zu werden. Heute setzt die Mutter von zwei erwachsenen Söhnen auf einen ausgeglichenen Lebensstil in der Natur. Ihr Landhaus und ihren Garten auf Vancouver Island liebt die Kanadierin über alles und sagt über sich selbst: „Ich bin eine ewige Hausfrau. Das ist das Fundament dessen, was ich bin und was mich am glücklichsten macht. Ich liebe es, zu kochen, Wäsche zu waschen und den Rasen zu mähen – oder jede andere Aufgabe in meinem Garten.”
So steht es in der Einleitung ihres Kochbuchs „I love you” (Christian Verlag), das sie ihren Söhnen Brandon und Dylan gewidmet hat: „Danke, dass ihr Moms verrückte Liebe zu Gemüse und ihren glücklichen, wunderbar köstlichen und nachhaltigen Lebensstil teilt.” Gemüse spielt bei Pamela die Hauptrolle, denn die Kanadierin lebt seit Jahrzehnten vegan. Die Zutaten für ihre liebsten Familienrezepte sind demnach alle rein pflanzlich. In elf Kapiteln serviert die einstige Badenixe Leckereien für jede Tages- und Jahreszeit.
Pamela Anderson: Mit Liebe gekocht – jetzt auf RTL+
Wie vielseitig die Veggie-Küche sein kann, zeigt die Schauspielerin auch in ihrer Show „Pamela Anderson: Mit Liebe gekocht”, die ihr ab sofort auf RTL+ streamen könnt. Hier lädt Pam einige der renommiertesten Köchinnen und Köche ein, um sich mit ihnen auf ihrem Landgut für die leckersten Menüs an den Herd zu stellen – von mexikanisch über italienisch bis zum Gourmet-Picknick.
Appetit bekommen? Wir haben drei von Pamelas köstlichen Rezepten für euch!
Maiskolben aus der Paradiesbucht
Zutaten für 4 Personen:
Würziges Mandelknusper
50 g Mandelmehl
10 g Nährhefe
½ TL Zwiebelpulver
½ TL Knoblauchpulver
½ TL Meersalzflocken
Mais
4 Maiskolben
Feines Meersalz
55 g pflanzliche Mayonnaise
Eine Limette, in Spalten geschnitten
½ TL Cayennepfeffer
2 EL klein gehacktes Koriandergrün
Zubereitung:
Für das würzige Mandelknusper: Mandelmehl, Nährhefe, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Salz mischen. Bis zur weiteren Verwendung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Für den Mais: Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Maiskolben hineinlegen und die Temperatur reduzieren. Die Maiskolben etwa drei bis fünf Minuten leicht köcheln lassen, bis die Körner hellgelb und knusprig-zart sind. Die Maiskolben mit einer Zange aus dem Wasser heben und auf eine Servierplatte legen.
Die Maiskolben mit der Pflanzenmayonnaise bestreichen und mit dem Mandelknusper bestreuen. Den Limettensaft über dem Mais auspressen, mit Cayennepfeffer würzen und mit dem Koriandergrün bestreuen.
Zitronen-Dinkel-Scones
Zutaten für 12 kleine Scones:
3 EL Zucker, plus mehr zum Bestreuen
Abgeriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone
300 g Dinkelvollkornmehl
Ein EL Backpulver
¾ TL feines Meersalz
180–240 ml Sojasahne (oder pflanzliche Sahne nach Wahl), plus mehr zum Bestreichen
Ein TL Vanilleextrakt
Konfitüre (nach Wahl)
aufgeschlagene Kokossahne
Zubereitung:
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Zucker in einer mittelgroßen Schüssel mit dem Zitronenabrieb mischen. Mit den Fingerspitzen verreiben, bis die Mischung fein duftet.
Dinkelmehl, Backpulver und Salz untermischen. Dann 180 ml Sojasahne und Vanilleextrakt hinzugeben und so lange rühren, bis die Flüssigkeiten untergearbeitet sind und sich ein weicher Teig formt. Sollte der Teig zu krümelig sein und sich nicht richtig verbinden, nach und nach noch jeweils einen EL Sojasahne unterarbeiten.
Den Teig auf eine saubere Arbeitsfläche legen und zu einem 20 cm großen Kreis von 2,5 cm Dicke formen. Mit einem 5 cm großen runden Ausstecher nun zwölf Kreise ausstechen. Jedes Teigstück mit der Sojasahne bestreichen und mit Zucker bestreuen. Auf das vorbereitete Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen zwölf bis 15 Minuten backen, bis die Ränder und die Unterseite goldgelb sind. Die Scones fünf Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen.
Die noch warmen Scones in der Mitte aufschneiden, mit aufgeschlagener Kokossahne und Konfitüre füllen, die Oberseite aufsetzen. Direkt servieren.
Gazpacho
Zutaten für vier bis sechs Personen:
3 große Salatgurken (ca. 900 g insgesamt), klein geschnitten, plus mehr, fein gehackt, zum Garnieren
2 Knoblauchzehen, zerdrückt und geschält
40 g Rucola
40 g gemischte zarte Kräuter, z. B. Basilikum, Petersilie, Koriander und/oder Minze
3 EL Sherryessig
Feines Meersalz
240 ml Olivenöl extra vergine, plus mehr zum Beträufeln
Hübsche Garnituren: Zucchiniblüten, Koriandergrün, Microgreens, Ringelblumenblüten
Zubereitung:
Die Gurken mit Knoblauch und 120 ml Wasser im Mixer glatt pürieren. Rucola, Kräuter, Essig und ½ TL Salz hinzufügen und erneut pürieren, bis alles schön glatt ist.
Während der Mixer läuft, das Olivenöl langsam hinzugießen. Abschmecken und nach Belieben noch etwas salzen.
Die Gazpacho in gekühlte Gläser oder Schälchen füllen und hübsch garnieren. Dekorativ sind Microgreens, Ringelblumenblüten, Korianderblättchen, Zucchiniblüten und/oder feine Gurkenwürfel. Zum Schluss mit etwas Olivenöl beträufeln.
