essen & trinken – Für jeden Tag
Scharfes Paprika-Hähnchen mit Ananas-Sauerkraut
Von der Zeitschrift ins Fernsehen: "essen & trinken - Für jeden Tag" ist die neue Kochshow auf VOXup (immer Mo-Fr), produziert von Tim Mälzer. Unter dem Motto: "Schnell! Einfach! Lecker!" kreieren zwei Profi-Kochteams im täglichen Wechsel tolle Alltagsgerichte zum Nachkochen. Und sie zeigen: Was köstlich ist, muss nicht unbedingt viel Aufwand bedeuten und erst recht nicht teuer sein! Wollen Sie sich das Rezept abspeichern? Dann können Sie es sich ganz einfach auf unserem Pinterest Kanal merken - für noch mehr Inspirationen und Rezepte folgen Sie uns einfach auf dem Kanal.
Wald- und Wiesenküche aus der Heimat; das Hauptgericht
Scharfes Paprika-Hähnchen mit Ananas-Sauerkraut von Ronny Loll
Sendung vom 30. Juni 2020: „Tutti Frutti – Fruchtige Küche“ – hier könnt ihr die gesamte Sendung auf TV Now nachschauen: https://www.tvnow.de/shows/essen-und-trinken-fuer-jeden-tag-17337
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Zutaten für 2 Personen
1 Zwiebel
Öl
1 Lorbeerblatt
350 g Sauerkraut
200 ml Gemüsebrühe
2 Hähnchenbrustfilets
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Salz
Pfeffer
1 Baby Ananas
100g Crème fraîche
Zubereitung
Zwiebeln halbieren und in Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin mit einem Lorbeerblatt glasig dünsten. Sauerkraut untermischen und Gemüsebrühe zugeben, aufkochen. Einkochen lassen, bis die Flüssigkeit verkocht ist.
Wer das Sauerkraut nicht so sauer mag, kann es vorher in einem Sieb kurz abspülen, gut ausdrücken, auflockern und erst dann zu den Zwiebeln in die Pfanne geben.
Inzwischen Hähnchenbrust trockentupfen. Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen und die Hähnchenbrust damit bestreuen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, das Hähnchen rundum auf mittlerer Hitze braten.
Ananas schälen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Ananas in Stücke schneiden.
Sauerkraut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ananasstücke zu dem Sauerkraut geben und mit Crème fraîche untermischen. Mit der aufgeschnittenen Hähnchenbrust servieren.
Nach Belieben etwa 1 EL sehr gut trockengetupftes Sauerkraut in heißem Fett kurz frittieren und das Gericht damit dekorieren.
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