Im Podcast „Fiete Gastro“ verraten Küchen-Rums! Tim Mälzer hat Christian Rach aus seinem eigenen Laden geschmissen

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Christian Rach und Tim Mälzer haben schon zusammen gearbeitet.

Wer hätte das gedacht?!
Christian Rach und Tim Mälzer – zwei Männer, die sich längst einen Namen in der Sterneküche gemacht haben. Was nicht unbedingter jeder weiß: Einer war mal der Chef vom anderen. So hat Tim Mälzer unter Christian Rach als Restaurantbesitzer gearbeitet. Warum es dabei sogar schon mal zu einem Rauswurf kam, verraten die beiden jetzt in einer neuen Podcast-Folge von „Fiete Gastro“.

Mälzer fragte Rach nach einer Gehaltserhöhung

Wenn zwei so starke Charaktere wie Mälzer und Rach zusammenarbeiten, dann kann es auch schon mal knallen. Davon berichten die beiden TV-Köche jetzt in einer neuen Folge von „Fiete Gastro“ (hier auf RTL+ streamen).

In der Zeit, wo Christian Tims Chef war, kam es häufiger mal zu Reibereien. So auch beim Thema Gehalt, wie Tim erzählt. Denn als er nach einer Gehaltserhöhung gefragt hat, weil ja sogar die Spülhilfe mehr verdienen würde als er, entgegnete ihm Rach: „Wenn du irgendwann so gut bist wie er, dann kannst du auch eine Gehaltserhöhung fordern.“

Tim Mälzer hat Christian Rach des Hauses verwiesen

Diese Situation war nicht der einzige Reibungspunkt zwischen den beiden Männern. So ging es einmal sogar so weit, dass Tim seinen Chef Christian aus dessen eigenem Restaurant schmiss. „Er war der Eigentümer, er war mein Chef, aber ich habe ihn des Hauses verwiesen“, erzählt Mälzer im Podcast und erklärt weiter: „Ich habe den Laden einfach als meins begriffen.“

Dieser Rausschmiss, der auf einen Konflikt der beiden Männer folgte, war für Rach eine Art Eingebung, Tim einfach mal machen zu lassen – sein eigenes Ding. „Es war die Konsequenz daraus, dass ich sage: Übernimm das – betrachte es so, als wäre es deins“, erinnert sich Christian.

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Ein Bild aus längst vergangenen Tagen. Christian Rach und Tim Mälzer zusammen in der Küche.
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Rach über Mälzer: „Er benutzt beim Kochen den Kopf!"

Auch wenn diese Zeit lange vorbei ist, schätzen sich die beiden Koch-Kollegen natürlich auch heute noch. Und da gibt es diese eine Sache, die Tim damals wie heute von anderen Köchen unterscheidet. „Sein Engagement hat mir imponiert. Und Tim benutzt beim Kochen den Kopf, er fühlt sich in den Geschmack rein“, beschreibt Rach.

Und genau diesem Können hat Mälzer wohl auch seinen heutigen Erfolg bei „Kitchen Impossible“ zu verdanken. Ein Hoch auf das hohe Handwerk des Kochens! (rgä)

Christian Rach
Tim Mälzer