Evelinas Dessert im "Perfekten Dinner"Dessert-Klassiker in der modernen Variante: Gefüllte Crêpes mit Eis
Der letzte Gang der Influencer-Dinner-Woche wird von Evelina serviert. Sie zeigt, wie man Vanilleeis auch in einer tollen veganen Variante hinbekommt. Dazu serviert sie Crêpes, die man ganz nach Geschmack füllen kann.
Zutaten:
Eis:
Sahne vegan
1,5 Packung veganer Quark
1 TL Cashewmus
0,5 Tafel weiße Schokolade
1 Stk. Vanilleschote
Erythrit nach Bedarf
Crêpes:
2 Stk. Eier
Mehl glutenfrei
1 Schuss Hafermilch
Erythrit nach Bedarf
Zubereitung:
Alle Zutaten für das Eis miteinander gut vermischen. In einen Behälter füllen und in den Gefrierschrank stellen, bis es fest wird.
Aus Eiern, glutenfreiem Mehl und Hafermilch den Crêpes-Teig anrühren. Je nach Geschmack mit Erythrit süßen.
Den Teig nacheinander zu dünnen Crêpes backen.
Nach Belieben füllen und mit einer Kugel Eis servieren.
Rezeptinfos:
Schwierigkeitsgrad: leicht
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/ Backzeit: 20 Minuten
Ruhezeit: 4-6 Stunden
Nährwerte:
Angaben pro 100 g
kJ (kcal): 113 (27)
Eiweiß: 0,3 g
Kohlenhydrate: 3,1 g
Fett: 1,5 g
