Karnevals-Kreation vom NiederrheinMetzger aus Xanten verkauft Berliner mit Heringssalat
In Xanten am Niederrhein sorgt ein Metzgermeister mit einer herzhaft-süßen Karnevalsidee für Aufmerksamkeit. Statt Marmelade steckt in seinen Berlinern dieses Jahr Heringssalat.
Mut zur besonderen Füllung
Außen fluffig, innen fischig: Normal kann schließlich jeder, findet Ludger Lemken aus Xanten. Der Fleischermeister in fünfter Generation brachte schon vor vier Jahren Mett-Berliner auf den Teller. Jetzt setzt er noch einen drauf: Zu Karneval füllt er die süßen Hefekrapfen mit Heringssalat. Die Idee entstand mit seinen Kumpels. Die Rohlinge bezieht er von einem Bäcker – ohne Zucker und ohne Füllung. Für 2,99 Euro geht die ungewöhnliche Kombination dann über die Theke.
Von Dubai bis zum Niederrhein
Kreative Einfälle sind für Lemken nichts Neues. Wenn er unterwegs etwas entdeckt, macht er was draus. So entstand auch die „Dubai-Bratwurst“ – inspiriert von einem Zwischenstopp am Flughafen in Dubai. Zurück am Niederrhein wurde getestet, gedreht und probiert. Inzwischen läuft die außergewöhnliche Bratwurst im Sommergeschäft erfolgreich.
Wie schmeckt der Fisch-Berliner?
Und was sagen die Menschen am Niederrhein zur neuesten Kreation? Sie sind geteilter Meinung – von „lecker“ über „gar nicht so schlecht, wie gedacht“ bis „wird nicht mein Lieblingsessen“. Fest steht: Dem Metzger gehen die Ideen so schnell nicht aus. Was als nächstes kommt, weiß er noch nicht. Aber Langeweile kommt Ludger Lemken garantiert nicht in die Tüte.
