Klassiker aus der KindheitMit diesem Rezept gelingt der kultige Fantakuchen immer
Als Kinder haben wir ihn geliebt - und jetzt feiert er ein Comeback!
Der Fantakuchen ist super einfach zu backen und gelingt quasi immer. Mit ein paar Zutaten mehr wird aus dem schnöden Blechkuchen schnell eine cremige Torte. Wir verraten, wie das klappt!
Diese Zutaten braucht ihr für den Fantakuchen
Zunächst rührt ihr die Zutaten für den simplen Blechkuchen zusammen. Wer mag, könnte nach diesem Schritt bereits aufhören. Mit Zuckerguss oder Schokolade dekoriert entsteht ein schnell zubereiteter, trockener Kuchen. Die Vorteile liegen beim beliebten Fantakuchen auf der Hand: Er ist aus sehr simplen Zutaten schnell gebacken und schmeckt immer. Da das Rezept aus nur wenigen Schritten besteht, gelingt dieser Kuchen auf jeden Fall! Die Menge der angegebenen Zutaten reicht für ein ganzes Blech des beliebten Klassikers.
Für den Teig braucht ihr:
4 Eier
125 Gramm Margarine
200 Gramm Zucker
1 Prise Salz
1 Paket Vanillezucker
300 Gramm Mehl
1 Paket Backpulver
200 ml Orangenlimonade
Einfach in dieser Reihenfolge alle Zutaten mit einem Mixer zusammenrühren. Dann den Teig auf einem, bis über den Rand mit Backpapier ausgelegten, Blech verteilen und im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten bei 160 Grad Ober-/Unterhitze backen.
Danach den Teig zur Seite stellen und komplett erkalten lassen. In der Zwischenzeit können wir unsere fruchtige Creme vorbereiten.
Lese-Tipp: Hermann ist zurück! Das Rezept zum Kultkuchen aus den Siebzigern
So gelingt die fruchtige Creme des Kuchens
Damit aus dem trockenen Blechkuchen eine saftige Torte wird, braucht es einige weitere Zutaten:
400 ml Sahne
2 Pakete Sahnesteif
600 Gramm Schmand
50 Gramm Zucker
2 Pakete Vanillezucker
4 Dosen Mandarinen
1 Paket veganes Gelierpulver
Und so funktioniert der Rest des Rezepts:
Direkt zu Beginn solltet ihr die Dosenmandarinen richtig gut in einem Sieb abtropfen lassen - je länger, desto besser.
Dann die Sahne mit den Paketen Sahnesteif schlagen und den Schmand unterrühren. Danach Zucker und Vanillezucker hinzugeben. Als vorletzten Schritt das Gelierpulver untermischen. Jetzt die abgetropften Mandarinen auf einem Küchenpapier oder Trockentuch auslegen, damit sie den letzten Rest Flüssigkeit verlieren. Danach könnt ihr die Früchte vorsichtig unter die Creme heben. Dabei sollten sie nicht kaputtgehen oder aufplatzen.
Diese dann auf dem erkalteten Blechkuchen verteilen. Danach mit einem feinen Sieb die Zucker- und Zimtmischung verteilen - und fertig ist die Fantakuchen-Torte! Solltet ihr - wider Erwarten - nicht das ganze Blech essen, könnt ihr den Fantakuchen auch wunderbar einfrieren und beim nächsten Anlass wieder auftauen und anbieten.
Lese-Tipp: Saftiger Nutella-Kuchen mit nur zwei Zutaten