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ARCHIV - Eine Portion Pommes frites mit Ketchup, aufgenommen in Düsseldorf (Archivfoto vom 04.12.2002). Nach einer miserablen Kartoffel-Ernte 2006 müssen sich die Verbraucher in Deutschland auf einen Preisschub bei Pommes frites und Chips einstellen. Einige Landwirte hätten wegen großer Sommerhitze und mangelnden Regens fast die Hälfte ihrer Ernte verloren. Ein Großteil der Knollen habe zudem Qualitätsmängel, die sie für eine Weiterverarbeitung zu Pommes frites oder Chips ungeeignet machen. «In Deutschland droht eine Pommes- Krise», hieß es. Foto. Gero Breloer dpa/lby (zu dpa 0212 vom 16.01.2007) +++(c) dpa - Bildfunk+++

Wie gesund ist Zero-Ketchup wirklich?

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ARCHIV - 13.12.2021, Sachsen, Wermsdorf: Eine Portion Gänsekeule mit Rotkraut und Klößen steht auf einem Tisch im Restaurant der Gänsezucht Eskildsen. (Zu dpa: «Sachsens Gastgewerbe blickt optimistisch auf das Weihnachtsgeschäft») Foto: Jan Woitas/dpa-Zentralbild/dpa +++ dpa-Bildfunk +++

Woher das kommt und was wir tun können

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Ein leerer Teller mit den Knochen einer Gänsekeule und Flecken von Rotkraut und Klößen steht auf einem Tisch im Restaurant der Gänsezucht Eskildsen. Große Schäden durch die Vogelgrippe im vorigen Jahr und gestiegene Preise für das Futter treiben europaweit die Preise in die Höhe. Dadurch wird auch der Weihnachtsbraten in diesem Jahr gut zwei Euro pro Kilo teurer. Bei Eskildsen schlüpfen rund 600.000 Gänseküken pro Jahr. Diese werden national und international vermarktet. Knapp 20.000 Gänse leben im Durchschnitt auf der gesamten Anlage.

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Essen und Trinken: Alle News & Infos - Seite 21