Essen und Trinken: Alle News & Infos – Seite 115

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Die Haskap-Beere soll das neue Superfood sein.

Soll Krankheiten vorbeugen

Ist Haskap die neue Wunder-Beere?

Vor dem Sommerurlaub noch ein paar Kilos verlieren - davon träumen viele. Eine neue Studie von Forschern der Berliner Charité zeigt jetzt, dass ein Bakterium im Darm sogar die Gewichtsabnahme fördert. Welches das ist, sehen Sie im Video.

Neue Studie zeigt

Dieser Keim soll beim Abnehmen helfen

Bild zu: "Kalte Sommersuppen: 3 coole Rezepte"

Schnell, gesund, lecker

Kalte Sommersuppen: 3 coole Rezepte

Ein Blumenkohl - zwei Gerichte: Knusprige Nuggets und würziges Curry

Leckere Blitzrezepte

Ein Blumenkohl - zwei Gerichte!

Die köstlichen Smoothies punkten mit Vitaminen, Koffein und Ballaststoffe, die auch noch langanhaltend satt machen.

Koffein-Kick & Immun-Boost

Kaffee-Smoothies: gesunde Wachmacher!

Mac'n'Cheese

Mit zwei Geheimzutaten!

Saulecker: Mac-and-Cheese à la Rihanna

Zwei halbe rote Paprikaschoten auf schwarzem Acryl mit Wassertropfen.Nahaufnahme.Die Gattung Paprika (Capsicum), umgangssprachlich auch als Chili, Peperoni oder Pfefferoni bezeichnet (siehe Etymologie), gehÜrt zur Familie der NachtschattengewŠchse (Solanaceae). Es gibt viele verwandte Kulturpflanzenarten, wie z. B. Kartoffeln (Solanum tuberosum), Tomaten (Solanum lycopersicum), Auberginen (Solanum melongena) und auch alle Tabakarten (Nicotiana). Es wird sowohl die Pflanze als auch die Frucht als Paprika bezeichnet, vor allem fŸr die Frucht gibt es noch weitere Namen, die Unterschiede in SchŠrfe, GrÜße und auch Farbe kennzeichnen. Die am weitesten verbreitete Art, zu der auch fast alle in Europa erhŠltlichen Paprika, Peperoni und Chilis gehÜren, ist Capsicum annuum. Die meisten Paprika enthalten den fŸr die SchŠrfe verantwortlichen Stoff Capsaicin, erst in den 1950er Jahren wurden mit den GemŸsepaprika milde Sorten gezŸchtet, die fast keine Scharfstoffe mehr enthalten.Der Paprikageschmack ist zum grÜßten Teil auf ein Štherisches …l zurŸckzufŸhren. Der Anteil an langkettigen Kohlenwasserstoffen, FettsŠuren und deren Methylestern betrŠgt weniger als ein Prozent. FŸr den Paprikageruch bedeutsam sind Alkylmethoxypyrazine, etwa das ãerdigÒ riechende 3-Isobutyl-2-methoxypyrazin. Reife Paprika enthalten auch bis zu 6 ucker.Paprika enthŠlt relativ viel Vitamin C (0,1Ð0,4 Gewichtsprozent). So gelang es erstmals dem ungarischen Chemiker Albert Szent-GyÜrgyi, Vitamin C aus Paprika in genŸgender Menge zu isolieren. Er erhielt dafŸr 1937 den Nobelpreis fŸr Medizin. Paprikaschoten enthalten außerdem viele Flavonoide und Carotine [2]100 g rohe Paprika enthalten 19 kcal, 1,1 g Protein, 3 g Kohlenhydrate und 0,29 g Fett. Weitere wichtige Inhaltsstoffe sind etwa: 290 mg Kalium, 20 mg Magnesium, 15 mg Calcium pro 100 g Paprika.

So geht's richtig!

Schneiden Sie Paprika auch falsch?

Pizza zuhause wie beim Lieblingsitaliener um die Ecke – das soll mit speziellen Pizzaöfen gehen. Familie Rusch testet drei dieser Öfen und darf sich durch die Pizza-Varianten schlemmen. Welche bringt das leckerste Ergebnis?

Wie beim Lieblingsitaliener!

Wie wird die Pizza zuhause am besten?

Cocktails

Knallen gezuckerte Cocktails mehr?

Leckere Bifteki - traditionell griechische Hackfleisch-Buletten - lassen sich ganz einfach zubereiten.

Zwei Blitzrezepte

Bifteki mit Salat und spanische Paella

Laut diversen Feinschmeckern sollen sogenannte Pasta-Chips der nächste große Food-Trend sein. Was besonders überzeugt: In nur 20 Minuten sind die Chips zubereitet. Es auszuprobieren schadet also nicht!

Der neue Trend für Foodies

Kann der neue Nudel-Snack was?

Garden To Table: 50 kulinarische Sensationen mit Gemüse aus dem eigenen Garten

Buch-Check "Garden To table"

50 Rezepte zum Anbauen, Ernten, Kochen

Ein kleiner Haufen Salz vor einem Salzstreuer

Speisesalz im Öko-Test-Check

Die besten Meer-, Jod- und Steinsalze

Paar genießt alkoholfreien Wein

Alkoholfreier Sekt & Wein

6 Drinks für Genuss ohne Kater

24.06.2021, USA, New York: Blick auf die Pizzeria "Unregelmäßige Pizza". In New York kann Pizza jetzt auch ertauscht werden. Während der Corona-Pandemie hatte der aus Italien stammende Lamonaca damit begonnen, bei sich zu Hause Pizza zu machen und diese dann - über durch die sozialen Medien entstandene Verbindungen - gegen andere Dinge zu tauschen, beispielsweise Schokoladenkuchen oder Weinflaschen. Foto: Christina Horsten/dpa +++ dpa-Bildfunk +++

Kuchen statt Kohle

Hier kann Pizza jetzt ertauscht werden

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