Gefährliche Giftstoffe

Öko-Test: In diesen Reissorten stecken Arsen und Pestizide

Die Testergebnisse bei den weißen Reissorten waren deutlich besser als bei Vollkornreis.
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04. Juli 2020 - 9:45 Uhr

Discounter-Reis ist "sehr gut"

Rund fünf Kilogramm Reis isst jeder Deutsche durchschnittlich pro Jahr. Das ist zwar deutlich weniger als der Pro-Kopf-Verbrauch in China, wo rund 91 Kilogramm jährlich davon pro Einwohner verspeist werden. Nichtsdestotrotz sollte man auch hierzulande auf die Qualität achten. Denn obwohl Reis generell als gesund gilt, weisen manche Sorten eine bedenkliche Belastung mit Schadstoffen - insbesondere dem giftigen Arsen - auf. Ein günstiges Discounter-Produkt schnitt dafür im Test mit "sehr gut" ab.

Basmati Top, Vollkorn Flop

Öko-Test hat die Reissorten Basmati, Parboiled, Langkorn und Vollkorn von jeweils sieben Marken im Labor analysieren lassen. Das Ergebnis: zum Teil beunruhigend.

Während Basmatireis meist durch geringe Schadstoffbelastung und gute Qualität überzeugen konnte, sah dies beim Vollkornreis ganz anders aus. Denn in den Randschichten des Korns der Pflanzenarten Oryza sativa und Oryza glaberrima stecken neben Vitaminen und Mineralien auch Giftstoffe wie anorganisches Arsen.

Krebserregendes Arsen in 12 Proben

Den Giftstoff Arsen, der Krebs erregen kann, entdeckte das beauftragte Labor in sechs Vollkornreis-Marken – sogar in "stark erhöhter" Menge. Zudem sind einige der Produkte mit Mineralöl und Pestiziden, teilweise auch noch mit dem Schwermetall Cadmium belastet. Arsen kommt natürlicherweise in den Gesteinsschichten der Erde vor, gelangt zumeist über Trinkwasser in die Reispflanze und lagert sich dort vor allem in der Schale ab. Auch Cadmium kommt natürlich im Boden vor und gelangt über die Wurzeln in die Körner.

Bei Langkornreis sieht das Ergebnis etwas besser aus: Zwei Produkte wurden mit "gut" bewertet. In einigen anderen waren jedoch ebenfalls anorganisches Arsen und Pestizide zu finden.

Die besten Reis-Produkte

Guter Reis muss nicht teuer sein, wie die Ergebnisse von Öko-Test zeigen. Das sind die Testsieger beim Basmatireis:

  • "Satori Asian Style Basmati Reis" von Netto (sehr gut/1 Euro pro 500 g)
  • "Tilda Pure Original Basmati" (sehr gut/2,25 Euro pro 500 g)

Die besten weißen Langkornreis-Produkte sind:

  • "Alnatura Langkorn Reis parboiled" (sehr gut/1,35 Euro pro 500 g)
  • "Uncle Ben's Original-Langkorn-Reis" (sehr gut/1,99 Euro pro 500 g)

Beim Vollkornreis reichte bereits ein "befriedigend", um hier aufgelistet zu sein. Allerdings ist auch in diesen Produkten die Arsenbelastung erhöht:

  • "Dm Bio Langkornreis Natur" (1,17 Euro pro 500 g)
  • "Reis-Fit Natur-Reis, 4 Kochbeutel" (1,59 Euro pro 500 g)

Die schlechtesten Reis-Produkte

Als definitiv nicht empfehlenswert stufte Öko-Test diese Produkte ein:

"Globus Parboiled Natur-Reis" (ungenügend – starke Belastung mit Arsen)

"Gepa Bio Basmatireis" (ungenügend – starke Belastung mit Pestiziden und Mineralstoffen)

Alle Ergebnisse können Sie auf der Website von Öko-Test nachlesen.