Mozzarella nicht aus Italien, sondern made in NRW - zu Besuch auf einem Büffelhof in Bocholt
Wasserbüffel aus Bocholt
Mozzarella nicht aus Italien, sondern made in NRW
02:15 min
Bocholt
Büffelmozzarella made in NRW
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Was sind eigentlich „Bubalus bubalis“? Ein paar Tipps: Sie sind bis zu drei Meter groß und 1.200 Kilo schwer, haben braun, grau oder schwarzes Fell und gehören zu den Säugetieren. Es sind: Wasserbüffel. Sie sind vor allem in Nordafrika und Asien zuhause.
Wasserbüffel-Herde in NRW
Einige von ihnen aber auch bei uns in Nordrhein-Westfalen: Auf dem Hof Kragemann in Bocholt lebt eine Herde Wasserbüffel. "Wir sagen immer die haben drei Eigenschaften: Sie sind sensibel, wie ein Pferd, sie sind doppelt so stur wie ein Rind und treu, wie ein Hund“, so Landwirt Martin Mölders.
Büffel-Mozzarella aus Bocholt
Die Wasserbüffel aus Bocholt haben’s in sich. Denn aus ihrer Milch wird unter anderem Büffelmozzarella gemacht. Ja, Büffelmozzarella kommt nicht nur aus Italien. Der leckere Weichkäse auch made in NRW.
