Neue Fans der polnischen KücheDas perfekte Dinner: Mit einem Trick begeistert Robert die Damen
Robert möchte mit polnischer Küche begeistern und greift dafür in die Trickkiste
Die polnische Küche ist beim „Perfekten Dinner“ eher selten vertreten. „Zu bodenständig“, vermutet Robert (44), der dritte Gastgeber in Lüneburg und gebürtiger Pole. Damit seine Gerichte gut ankommen, greift der kochbegeisterte Zahnarzt zu kleinen Tricks.
Pluspunkte dank Live-Cooking
„Es geht noch nicht los – da kommt noch ein kleines Special“, kündigt Robert an. Dann setzt er zum Live-Cooking an und lässt Meerrettich-Schaum direkt am Tisch aus dem Siphon auf die Rote-Bete-Suppe fließen. Die Damen sind begeistert und reagieren mit breitem Grinsen auf den Überraschungseffekt. Robert weiß, wie er seine Gäste für sich gewinnt.
Tradition trifft auf eigene Ideen
Unterstützung bekommt Robert schon früher am Tag von Mama Nora. Auf seine Kochkünste angesprochen, bleibt sie eher zurückhaltend. Sie steht für die klassische polnische Küche, während ihr Sohn auch internationale Einflüsse einbaut. Ein kleiner Generationenunterschied, der sich auch in der Küche zeigt.
Robert kocht ein deutsch-polnisches Menü
Auch Robert ist manchmal Perfektionist. Fast entschuldigend erklärt er, dass die Pilzfüllung der Teigtaschen nicht mit Steinpilzen zubereitet ist. Die sind in Polen leicht zu bekommen, in Lüneburg jedoch nicht. Trotzdem kann sich das Menü sehen lassen:
Vorspeise: Rote Beete Suppe mit Pilztaschen
Hauptgang: Ochsenbäckchen mit Kartoffelstampf
Dessert: Käsekuchen mit Waldbeeren
Nebenbei gibt Robert auch Einblicke in sein Zuhause. Dort leben neben ihm vier Hunde und vier Katzen. Letztere machen es sich gerne auf den Sitzplätzen bequem, die eigentlich für die Gäste gedacht sind.
Besonders ins Auge fällt die schwarze Küche. Sie wird sofort zum Hingucker und sorgt schon vor dem ersten Gang für Eindruck. Ob das am Ende für eine hohe Bewertung nützt?
