Perfekt für den SchönheitsschlafKürbis-Knaller! Kennt ihr schon diese Wirkung?
Er kann viel mehr, als man denkt!
Bei Kürbis denken wir vor allem an herbstliche Suppen und gruselige Halloween-Fratzen. Doch er hat Eigenschaften, die vielen Menschen gar nicht bekannt sind. Eine Ärztin erklärt, warum Kürbis ein echtes Superfood ist.
Kürbis stärkt die Abwehrkräfte
Kürbis kann (in den meisten Fällen) samt Schale gekocht und gegessen werden, auch die Kerne müssen nicht im Müll landen. Und das sollten sie auch nicht – denn das Gemüse ist rundum ein echter Gesundheits-Booster! „Das Fruchtfleisch ist reich an Vitaminen, an Vitamin C, B, E”, erklärt Allgemeinmedizinerin Dr. Henriette Saloum. Außerdem stecken Selen und Zink im Kürbis – alles gut für die Abwehrkräfte.
Vor allem kräftig gefärbte Sorten, etwa der Hokkaido-Kürbis, enthalten viele Carotinoide – sekundären Pflanzenfarbstoffe, die antioxidativ wirken und so die Zellen schützen. Dazu gehört zum Beispiel auch das Beta-Carotin, das als Vorstufe von Vitamin A wichtig für die Sehkraft ist.
Der Tipp der Ärztin: „In den Kürbiskernen stecken die gleichen Inhaltsstoffe wie im Fruchtfleisch, nur dass sie dort deutlich höher dosiert sind. Das heißt, wenn man eher die Kerne verzehrt, braucht man weniger zu essen, um die gleiche Wirkung zu erzielen wie beim Fruchtfleisch.” 100 Gramm davon enthalten rund 36 Gramm Eiweiß – das ist mehr als Hühnchen oder Thunfisch. Und sie sind außerdem wegen ihres niedrigen glykämischen Index’ ein super Snack für Diabetikerinnen und Diabetiker.
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Kürbis für besseren Schlaf und gegen Haarausfall
Einer dieser Inhaltsstoffe ist die Aminosäure Tryptophan. Daraus kann unser Körper Melatonin produzieren, das auch als Schlafhormon bekannt ist. Auch das viele Magnesium in den Kernen kann den Schlaf positiv beeinflussen. „In den Kürbiskernen sind auch Linolsäuren enthalten, die den Cholesterinspiegel deutlich senken”, so Dr. Saloum. Man kann die Kerne roh oder geröstet essen. Wer mit ihnen nicht so viel anfangen kann, kann auch einfach zum Kürbiskernöl greifen: Das beinhaltet die gleichen Wirkstoffe und schmeckt super im Salat oder in der Kürbissuppe.
Haaröl mit Kürbiskernextrakt verleiht obendrein den Spitzen Glanz – und liefert einer Studie aus dem Jahr 2021 zufolge vielversprechende Ergebnisse, was Haarausfall bei Frauen betrifft.
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Kürbis gegen Blasenprobleme
Viele Frauen haben mit einer Reizblase zu kämpfen, bei der die Blasenmuskulatur zu aktiv und somit der Harndrang erhöht ist. Die Symptome können durch Kürbis gelindert werden: „Kürbiskerne, Kürbisöl, Kürbisfruchtfleisch hat eine Wirkung auf die Blase, und zwar eine entspannende Wirkung und hilft im Prinzip auch, die Miktion zu verbessern, das heißt das Wasserlassen”, erklärt Dr. Saloum.
Mittlerweile gibt’s das Kraftpaket Kürbis auch in Form von Kapseln in der Drogerie oder Apotheke. Diese sind allerdings deutlich geringer dosiert als der frische Kürbis - und sicherlich auch nicht so vielseitig einsetzbar.
Verwendete Quellen: RTL, Bundeszentrum für Ernährung, PubMed, ndr.de
