Feiner Fisch!Hensslers schnelle Spaghetti mit Räucherlachs und Dill
Dieser Lachs ist ein Klacks!
Wenn es um seine schnellen Nummern geht, greift der Henssler gerne zur Pasta. Diesmal gibt’s dazu feinen Räucherlachs und frischen Dill. Der Trick für das perfekte Geschmackserlebnis: die Spaghetti nicht komplett al dente kochen, sondern zwei Minuten vorher abgießen und dann in der cremigen Pasta-Sauce fertig garen. Simple Zutaten, Zeitaufwand schlappe 15 Minuten – das schafft jeder!
Zutaten:
200 g Spaghetti
Salz
½ Bund Dill
100 g Räucherlachs
150 g Crème fraîche
Pfeffer
Eine Limette
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitung:
Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung fast al dente garen. Währenddessen den Dill waschen, trocknen und grob hacken. Den Räucherlachs in dickere Streifen schneiden.
Etwa zwei Minuten vor Ende der Kochzeit der Pasta zwei bis drei Kellen Kochwasser in eine große Pfanne geben. Crème fraîche hinzufügen, verrühren und kurz aufkochen lassen, bis eine leicht cremige Sauce entsteht.
Spaghetti abgießen und direkt zur Sauce in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Nudeln etwa zwei Minuten in der Sauce al dente garen. Dann Räucherlachs und Dill dazugeben und unter Schwenken kurz erwärmen.
Pasta auf Tellern anrichten, mit Limettensaft beträufeln und mit frischen Dillspitzen garnieren.
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Nährwertangaben pro Person
Energie: 650 kcal/Fett: 30 g/Kohlenhydrate: 56 g/Eiweiß: 28 g/Ballaststoffe: 3 g
Henssler-Rezepte: Noch mehr schnelle Nummern
Vom „geilsten Gemüse der Welt“ über klassisches Hühnerfrikassee und veganes Wok-Gemüse bis hin zu leckerer Pasta und süßem Apfel-Birnen-Crumble: Alle Rezepte von Steffen Henssler findet ihr hier! (rka)
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