Mit herrlicher Zitronen-Knoblauch-ButterHensslers Minutensteaks – in einer Viertelstunde auf dem Tisch!
Der Name ist Programm!
Minutensteaks heißen so, weil sie in der Pfanne nur wenige Minuten brauchen. Zusammen mit einem frischen Spinat-Tomaten-Salat serviert der Henssler ein leckeres Mittagessen, das auch Eilige schnell hinbekommen. Der Geschmackskick: die köstliche Zitronen-Knoblauch-Butter!
Zutaten:
80 g Babyspinat
150 g Kirschtomaten
2 EL Bratöl
4–6 Minutensteaks
Salz
Pfeffer
Eine Knoblauchzehe
3 EL Butter
Eine unbehandelte Zitrone
Vorbereitungszeit: 11 Minuten
Kochzeit: 4 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Zubereitung:
Babyspinat waschen, trocknen und auf zwei Tellern anrichten. Kirschtomaten waschen, trocknen und längs vierteln. Tomaten jeweils auf dem Salat verteilen. Bratöl in einer Pfanne erhitzen. Minutensteaks von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch schälen und in feine Streifen schneiden.
Sobald das Öl heiß ist, die Steaks hineingeben und darin insgesamt von jeder Seite ca. eine Minute braten. Direkt vorm Wenden zwei EL Butter und Knoblauch zwischen die Steaks in die Pfanne geben. Butter schmelzen lassen und Knoblauch darin anbraten. Die Steaks wenden, Zitronensaft in die Pfanne pressen und das Fleisch in der Knoblauch-Zitronen-Butter schwenken. Das Fleisch je nach Vorliebe direkt aus der Pfanne nehmen oder noch kurz in der Pfanne ziehen lassen.
Knoblauch-Zitronen-Butter über beide Salate träufeln und anschließend je zwei bis drei Minutensteaks auf einem Salat anrichten. Einen EL Butter in derselben Pfanne zerlassen, mit Salz und Pfeffer würzen und weiter erhitzen, bis sich die Butter bräunlich färbt und nussig duftet.
Die Steaks jeweils mit der Nussbutter und etwas Zitronensaft beträufeln, anschließend servieren.
Lese-Tipp: Hensslers schnelle Nummer: „Das knusprigste Hähnchenschnitzel der Welt!”
Nährwertangaben pro Person
Energie: 850 kcal
Fett: 37 g
Kohlenhydrate: 7 g
Eiweiß: 119 g
Ballaststoffe: 2 g
Henssler-Rezepte: Noch mehr schnelle Nummern
Vom „geilsten Gemüse der Welt“ über klassisches Hühnerfrikassee und veganes Wok-Gemüse bis hin zu leckerer Pasta und süßem Apfel-Birnen-Crumble: Alle Rezepte von Steffen Henssler findet ihr hier! (rka)
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