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Rezept vom Henssler: Gegrillte Hähnchenbrust mit Avocadocreme

Fertig in weniger als 15 Minuten!

Hensslers schnelle Nummer: Gegrillte Hähnchenbrust mit Avocadocreme

Gegrilltes Hähnchenbrustfilet mit Avocadocreme Hensslers schnelle Nummer

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Wenn draußen das warme Wetter lockt, hält es viele von uns nicht mehr in der Küche – der Grill wird angeworfen! Und für alle, die sich vorher nicht ewig mit den Vorbereitungen beschäftigen wollen, ist wie immer Steffen Henssler zur Stelle: Sein Hähnchen wird in der Grillpfanne mariniert, die leckere Avocadocreme entsteht nebenher. So ist die schnelle Nummer in nur 14 Minuten fertig – und wenn’s doch regnet, kann sie problemlos am Herd gekocht werden. Wie’s funktioniert, zeigt der TV-Koch und Buchautor ( „Hensslers schnelle Nummer: 100 neue Rezepte“ *) Schritt für Schritt im Video.

Zutaten für 2 Personen:

  • 2 Hähnchenbrustfilets (à 160 g)
  • Eine Avocado
  • Salz
  • Pfeffer
  • Bratöl (zum Einölen der Grillpfanne)
  • Saft von einer Limette
  • 3 EL flüssiger Honig
  • 4 EL Sojasauce
  • 2 TL geröstete Sesamsaat

Vorbereitungszeit: 4 Minuten

Kochzeit: 9 Minuten

Gesamtzeit: 14 Minuten

Zubereitung:

  1. Hähnchenbrust längs halbieren (nicht ganz durchschneiden) und aufklappen. Mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen. Grillpfanne erhitzen und mit Bratöl einölen.
  2. Hähnchenbrust in der heißen Grillpfanne zunächst von einer Seite ca. drei Minuten grillen. Währenddessen Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und in ein Haarsieb geben.
  3. Das Haarsieb auf eine Schüssel setzen und das Avocadofruchtfleisch mit einem Esslöffel durch das Sieb drücken. Avocadocreme mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Hähnchenbrust wenden und von der anderen Seite ca. drei Minuten weitergrillen. Dann Honig dazugeben und diesen leicht karamellisieren lassen. Mit Sojasauce ablöschen und Hähnchenbrust im Sud wenden.
  5. Hähnchen mit der Avocadocreme anrichten und beides mit etwas geröstetem Sesam bestreuen.
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Nährwertangaben pro Person

  • Energie: 510 kcal
  • Fett: 30 g
  • Kohlenhydrate: 18 g
  • Eiweiß: 42 g
  • Ballaststoffe: 7 g

Guten Appetit! (rka)

Henssler-Rezepte: Noch mehr schnelle Nummern

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"Grill den Henssler" mit Steffen Henssler auf RTL+ streamen

Bei „Grill den Henssler“ bei VOX macht Steffen Henssler das, was er am besten kann: Promis am Herd grillen. Ganze Folgen stehen auf RTL+ zum Streamen bereit.

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