Ralf Meyer hat in Top-Hotels gekocht und stand schon in Küchen mit drei Michelin-Sterne. Doch jetzt leitet er eine Krankenhausküche: denn er ist überzeugt, dass hochwertiges Krankenhaus-Essen nicht teuer sein muss. Bisher genießt die deutsche Krankenhauskost jedoch keinen sonderlich guten Ruf. Vielleicht beobachten wir auch deshalb vor einem Krankenhaus viele Pizzalieferdienste und Patienten beschweren sich in sozialen Netzwerken regelmäßig über das, was ihnen vorgesetzt wird: Laut einer Studie der Deutschen Krankenhausgesellschaft von 2019 lagen die durchschnittlichen Ausgaben pro Patienten und Tag bei gerade einmal 5,14 Euro – für Frühstück, Mittagessen, Abendbrot und Zwischenmahlzeiten. Doch auch wenn nicht mehr Geld zur Verfügung steht, soll es qualitativ besser werden: und immer mehr Kliniken engagieren Spitzenköche. Die Lösung für uns alle?