Her mit den Vitaminen! Das denken wir ja immer, wenn wir Obst und Gemüse essen. Aber: eine aktuelle Studie aus den USA zeigt, dass der Nährstoffgehalt in Obst und Gemüse in den letzten Jahr-zehnten alarmierend abgenommen hat: Der Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen ist seit 1950 um fast 40 Prozent gesunken. Warum das so ist und wie ihr trotzdem zu euren Vitaminen kommt, das seht ihr jetzt.