Wir starten unseren Test auf Mallorca. Unterstützt werden wir von Daniel Rudolf. Er ist gelernter Koch, hat in 51 Ländern gearbeitet und früher auch selbst Restaurants geleitet. Er lebt auf Mallorca - ist aber kritisch, wenn es um die Restaurants in der ersten Reihe geht. "Meistens in der ersten Reihe, sind die Restaurantbetreiber nicht auf Stammkunden aus und haben sowieso den Laden voll. Walk ins. Die Touristen laufen vorbei, suchen was zu essen und ja - und dann achten die Betreiber meistens nicht auf gute Qualität." Auf Kreta begleitet uns Expertin Zara Kosanke. Sie lebt seit 20 Jahren auf der Insel und betreibt ein zusammen mit ihrem Mann eine eigene Taverne. In unserem Test - Restaurant entscheidet sie sich für eine internationale Speise: einen gemischten Salat mit Hähnchen und Lachsnudeln. Und in der Türkei begleitet uns Bernhard stumm. Er ist Lebensmittelkontrolleur seit 20 Jahren. Er bestellt einen Feta Salat, mit Garnelen und Pizza. In einem Restaurant in der ersten Reihe. Was uns in allen drei Urlaubsländern auffällt: Es dauert nie lange, bis wir von Mitarbeitern der Restaurants angesprochen werden, die uns anscheinend in den Laden locken möchten. Um herauszufinden, wie es in den Restaurants um die Hygiene steht – starten wir an allen drei Urlaubsländern den sogenannten „Zetteltest“. Wie frisch ist das, was da auf unseren Urlaubstellern landet, wirklich? Die Idee ist simpel: Auf Mallorca zieht unsere Reporterin mit Kollegin Eva los. Die wird sich gleich allein in ein Restaurant am Meer setzen und ein Gericht bestellen. Eva nimmt Platz und bestellt. Sie isst bewusst nur ein wenig, lässt dann einen Test-Zettel als eine Art „Markierung“ darin verschwinden. Dann gibt sie vor, sie müsse schnell weg, bezahlt und verlässt das Restaurant. Hier wird ihr Essen in dem Moment abgeräumt, als unsere andere Reporterin gerade Platz genommen hat. Sie bestellt das gleiche Gericht. Diesen Test machen wir auch auf Kreta und in Bodrum. Die Ergebnisse gibt's im Video.