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Nachhaltigkeit spielt in immer mehr Lebensbereichen eine große Rolle. So auch rund um das Thema Küche und Ernährung. Schließlich sind die Tage, an denen wir völlig unbedacht durch die Supermarkt-Gänge schlendern, lange vorbei. Steckt in der Haselnusscreme etwa Palmöl? Sind die Eier auch wirklich Bio? Und warum muss die Banane unbedingt in Plastik verpackt sein? Was für viele beim Einkauf schon selbstverständlich ist, hört allerdings oftmals beim Thema Küchengeschirr auf. Aber warum eigentlich? Wäre es nicht viel nachhaltiger, Töpfe, Pfannen oder Messer nicht alle 3 Jahre neu zu kaufen, sondern einmalig in Produkte zu investieren, die mit dem Anspruch und dem Versprechen gefertigt wurden, ein Leben lang zu halten?
Genau in diese Lücke stößt die Marke GreenKitchen. Das junge StartUp hat sich auf die Fahne geschrieben, Küchengeschirr zu entwickeln und anzubieten, das nicht nur Küchen- sondern auch Enkelfähig ist. „Enkelfähig zu sein bedeutet wertorientiert zu leben und dies mit wirtschaftlichem Denken in Einklang zu bringen. Es ist wirtschaftliche Tragfähigkeit über Zeit statt auf Zeit, wobei Ökologie und Ökonomie kein Widerspruch sind.” So hat es der Wirtschaftsphilosoph Anders Indset ausgedrückt und beschreibt damit gut den Anspruch des Unternehmens. Aber was genau das Topf-Set von GreenKitchen “Enkelfähig” beziehungsweise nachhaltig macht, haben wir uns einmal genauer angeschaut.
Das Erste, was einem auffällt, wenn man einen der Töpfe auspackt und in die Hand nimmt, ist, wie schwer die Modelle sind. Mit einem Gewicht von 1,6 Kilogramm ist die Kasserolle, die einen Durchmesser von 16 Zentimetern hat, beispielsweise deutlich schwerer, als man es von herkömmlichen Töpfen gewohnt ist. Das liegt vor allem an dem 3-Ply-Sandwichmaterial – Eine Materialkombination aus rostfreiem Edelstahl für die Innenseite, Aluminium als Innenmaterial und gesandstrahltem ferromagnetischem Edelstahl als Außenseite. Viel wichtiger ist aber, was genau das bedeutet. Das Aluminium beispielsweise sorgt dafür, dass sich die Hitze nicht nur gleichmäßig im Boden, sondern auch in den Seitenwänden verteilt und damit gleichzeitig als Wärmespeicher dient.
Die Folge? Geht man von 2 Litern kaltem Wasser von 14 Grad Celcius aus, erreicht ein GreenKitchen Topf auf einem Induktionsherd den Siedepunkt in nur 5 Minuten. Das ist dabei nicht nur ein absoluter Bestwert, sondern auch rund 40 Prozent schneller als sehr gut bewertete herkömmliche Töpfe. Auch bei der Wärmespeicherung liegt der getestete 24 cm Topf von GreenKitchen vorne. Gemessen wurde, wie schnell 3 Liter Wasser auf 60 Grad abkühlen, wobei der Durchschnittswert verschiedenster Töpfe aus dem Premiumsegment bei 115 Minuten lag. Mit 129 Minuten ist das GreenKitchen Exemplar Spitzenreiter!
Auch die Topf-Deckel sind alles andere als Standard! Denn: Über eine aufwendige Doppelwand-Konstruktion sind diese so gut isoliert, dass keine Energie beim Kochen und Garen über die Oberfläche verloren geht. Über eine Wärmebildkamera lässt sich dieser Effekt konkret beobachten und messen. Darüber hinaus ist die Innenseite des Deckels konkav geformt und gibt somit das Kondensat zurück in das Kochgut. Dadurch bleibt jedes Gericht saftig und es muss keine zusätzliche Flüssigkeit in den Topf gegeben werden.
Um zurück auf das Thema Nachhaltigkeit zu kommen: Mit jedem Mal kochen spart man also bei der Verwendung von GreenKitchen Töpfen nicht nur Zeit, sondern auch Energie. So kann man nach weniger als 6 Minuten den Herd auf eine kleine Stufe stellen und anschließend mit geschlossenem Topf dank der guten Wärmespeicherung zu Ende kochen. Rechnet man diese Energieersparnis auf den ganzen Lebenszyklus eines Topfes hoch, der auch noch den Anspruch mitbringt, ein Leben lang zu halten, kommt dabei eine beachtliche Summe heraus.
Die Qualität und Energieeffizienz sind dabei aber nicht die einzigen Faktoren, die die Marke Green Kitchen wirklich “green” machen. Entscheidest Du Dich für den Kauf eines Topf-Sets dann lohnt sich der Blick in die hinteren Ecken deiner Küchenschränke. Oftmals liegen hier alte Töpfe, die schon lange ausgedient haben, herum und stauben nach und nach ein. Den sogenannten “Kreislaufwirtschaftsbonus” von 50€ erhalten alle, die sich nach dem Kauf des Topf-Sets dafür registrieren und 3 Töpfe aus dem eigenen Bestand an das Unternehmen zurücksenden. Das so gesammelte Material kann recycelt und als neues Produkt wiederverwendet werden. Neben dieser Initiative wird zusätzlich pro Topf-Set ein Baum in Europa gepflanzt, der das bei der Herstellung und dem Transport der Töpfe entstandene CO2 kompensieren soll. Nicht umsonst nennt sich das Unternehmen hinter GreenKitchen „Value for Generations“.
Wer nicht nur auf Funktionalität, sondern auch auf Design steht, der kommt ebenfalls auf seine Kosten. Zu jedem Deckel gehört ein zweiteiliger Magnetgriff aus Holz, dessen Konstruktion durch die Marke patentiert wurde. Die Kombination aus Edelstahl und Holz macht selbst einen Topf zum echten Hingucker.
Teil des Sets sind insgesamt 3 Töpfe: Die bereits erwähnte Kasserolle mit einem Durchmesser von 16 cm, der 20 cm Topf sowie der größte in der Reihe mit 24 cm. Bei einem Volumen von 1,5 bis 5 Litern ist man hier von der Soße bis zur Suppe bestens aufgestellt. Auch eignen sich die Produkte für alle gängigen Herdarten, egal ob man zu Hause auf Gas, Induktion, Keramik oder auch Elektro setzt. Vor der Verwendung im Backofen oder der Reinigung in der Spülmaschine sollte lediglich der Holzadapter an den Griffen abgenommen werden. Der Deckel der Kasserolle ist bis 180 Grad erhitzbar, die anderen beiden Töpfe können sich ab einer Temperatur von 250 Grad gegebenenfalls verfärben. Insgesamt bedeutet das für den Endkunden maximale Flexibilität und nahezu unbegrenzte Einsatzmöglichkeiten. Mit diesem Topf-Set legt man also den Grundstein für eine facettenreiche und vor allem auch nachhaltig orientierte Ernährung.
Wer schon mal Gemüse gedünstet oder Risotto gekocht hat, der weiß, wie wichtig hochwertiges Kochgeschirr ist. So wird das Topf-Set von GreenKitchen sowohl dem Hobbykoch als auch dem erfahrenen Gastronomen gerecht. Für Rezepte zum Nachkochen, interessante Fakten rund um das Thema Nachhaltigkeit und energiesparendes Kochen sowie Hintergründe zu der Marke und den Produkten kann man GreenKitchen auch auf verschiedenen Social Media Kanälen folgen. Auf Instagram bleibst Du beispielsweise immer Up to date!
