'Goodbye Deutschland' begleitet Jürgen und Doreen in Sachsen, wo die Vorbereitungen für den Saisonstart auf Hochtouren laufen. Im Baumhauserlebnispark muss noch einiges erledigt werden – sogar drei Ziegen sollen aufs Dach gebracht werden. Jetzt zeigt sich, ob bis zur Eröffnung wirklich alles rechtzeitig klappt.