00:00:01:02 - 00:00:09:19 S1 Man beweist mit dieser Erbsensuppe, dass man aus banalen Zutaten etwas ganz Leckeres zaubern kann. 00:00:12:01 - 00:00:14:19 S2 Wir machen Erbsensuppe wieder populär. 00:00:14:24 - 00:00:18:09 S1 Genau. Wir fangen mal an mit dem Schneiden. 00:00:18:23 - 00:00:24:10 S2 Denn erst mal muss unser Gemüse vorbereitet werden. Und das mit einem Megatipp vom Profi. 00:00:25:08 - 00:00:29:08 S1 Kannst du mir kurz die Zwiebeln in Wasser - Wasser drauf machen? Richtig viel. 00:00:29:11 - 00:00:32:12 S2 Wichtig: auch das Brettchen anfeuchten. 00:00:32:13 - 00:00:38:12 S1 Das Wasser bindet das, was freigesetzt wird. Und dann muss ich weniger heulen. 00:00:39:13 - 00:00:43:13 S2 Ganz tränenfrei schneiden wir jetzt Möhren, Sellerie und Lauch. 00:00:45:05 - 00:00:49:03 S1 Aber erst mal muss ich da reinmachen, damit meine Butter nicht verbrennt: Die Zwiebeln. 00:00:49:16 - 00:00:52:19 S2 Und dazu gesellen sich jetzt unsere Möhrchen und der Sellerie. 00:00:54:04 - 00:00:55:22 S1 Wir brauchen jetzt noch Kartoffelwürfel. 00:00:56:21 - 00:01:00:17 S2 Denn die Suppe soll ja auch satt machen gleich. Und rein damit. 00:01:00:23 - 00:01:15:07 S1 Das ist auch wichtig, dass diese Suppe ein bisschen Röstaromen hat. Ja, ja, und jetzt machen wir Folgendes. Jetzt geben wir hier dazu erst mal unsere Erbsen. Die sind ja eingeweicht. Am besten schon am Vortag. 00:01:15:15 - 00:01:17:08 S2 Kann ich dann auch Tiefkühl nehmen? Oder frisch aus der Dose? 00:01:17:16 - 00:01:26:05 S1 Das hätte mit deren Geschmack nichts zu tun. Weil du musst dir vorstellen, hier wurde das Wasser entzogen. Dadurch konzentriert sich der Geschmack. 00:01:29:13 - 00:01:32:02 S1 Und dann machst du einen schönen Löffel Senf rein. 00:01:36:10 - 00:01:38:19 S2 Und dann mit Gemüsebrühe ablöschen. 00:01:39:08 - 00:01:41:09 S1 Wir tun jetzt einfach nur rein: die Würstchen. 00:01:42:03 - 00:01:46:23 S2 Johann nimmt dafür Krainerwürstchen. Das sind rauchige Würstchen mit etwas Käse drin. 00:01:48:18 - 00:02:02:18 S1 Jetzt hast du das hier drin. Jetzt sieht das erst mal aus, natürlich relativ flüssig, aber das macht nichts. Weil du wirst nachher sehen, dass die Kartoffeln und auch die Erbsen, die aufgehen, natürlich eine mega Bindung hervorrufen. 00:02:03:09 - 00:02:04:17 S2 Wie lange köchelt das jetzt hier? 00:02:05:00 - 00:02:08:19 S1 Also das dauert jetzt schon ein bisschen. Ich würde sagen, so eine gute halbe Stunde. 00:02:09:11 - 00:02:17:16 S2 Und so, so sieht sie aus, unsere cremige Erbsensuppe. Und jetzt kommt das Finale. Und das finde ich immer am besten. Wir können anrichten und probieren. 00:02:18:09 - 00:02:19:09 S1 Ja, genau. 00:02:20:17 - 00:02:28:10 S2 Und wer noch eine Schippe Geschmack obendrauf will, der kann noch Zwiebeln, Speck und Lauch in der Pfanne anrösten. Als Topping sozusagen. 00:02:31:16 - 00:02:35:23 S2 Und dann? Dann ist unsere Erbsensuppe auch schon fertig. 00:02:39:21 - 00:02:39:24 S1 Ach. 00:02:46:21 - 00:02:47:01 S4 Ja. 00:02:48:14 - 00:02:49:21 S1 Nach wie vor was Besonderes. 00:02:51:24 - 00:02:56:18 S2 Würzig. Kräftig im Geschmack. So lecker. 00:02:58:02 - 00:03:02:03 S1 Ja. Und dieser gebratene Speck zum Schluss. 00:03:02:06 - 00:03:06:22 S2 Da soll noch mal einer sagen, eine Erbsensuppe ist nicht voll im Trend.