Johann, los geht's! Wir machen so einen Familientöner. Finde ich total cool. Wir füllen den komplett. Und selber gemacht. Nichts gekauft und kein Döner ohne. Na klar. Fleisch. Das ist Hühnchenfleisch. Wir nehmen ein sehr mageres, eiweißreiches Fleisch. Du siehst, ohne Haut. Und jetzt gibt's direkt einen Trick vom Profi. Das Brett einmal anfeuchten. Als erstes legen wir hier drauf: so ein Papier. So bleibt das Brett darunter hygienisch sauber. Gerade bei rohem Hühnchen sehr wichtig. So lange streifen. Ja, genau. Und jetzt gehen wir her und tun dann das Fleisch marinieren: Gyros. Gyros. Ich wollte gerade sagen, es riecht wie Gyros. Dann Olivenöl rein. Und ab in den Kühlschrank. Deine Aufgabe wäre jetzt, Spitzkohl in feine Streifen zu schneiden. Okay. Spitzkohl hat gerade mal 20 Kalorien auf 100 Gramm und ist bekömmlicher als Weißkohl. Und zwar habe ich jetzt hier erst mal eine gute Gemüsebrühe. Ja. Jetzt machst du dazu bitte Weißweinessig. So die Hälfte ungefähr. Ein bisschen von dem Chilipulver da vorne, Gyrosgewürz, und dann noch Salz rein und eine Prise Zucker. Wieso machen wir hier so eine Marinade? Weil wir den Spitzkohl knackig wollen, aber trotzdem leicht angegart. Und deshalb kommt der heiße Sud jetzt direkt auf den Spitzkohl. Weiter geht's mit der Soße. Jetzt haben wir hier Joghurt. Was ist das für Joghurt? Das ist ein Joghurt 3 % oder nicht zu viel. Also kein Vollfett, kein griechischer? Nein, kein griechischer Joghurt. Fast keine Kalorien. Aber ein super Frischekick. Gurke, jetzt Zitronenschale, bitte. Kein Saft, nur die Reibe. Wie viel? Die Hälfte schon. Und jetzt kommt noch was ganz Wichtiges. Da kommt jetzt Knoblauchöl rein. Jetzt machen wir zwei Löffel rein. Und fertig ist die Soße. Wir machen jetzt erst mal das Brot. Gib mir mal das Sägemesser, bitte. Das ist da vorne drin. Damit von unserem Döner am besten die ganze Familie satt wird, macht Johann beim Fladenbrot heute keine halben Sachen. Warum Olivenöl? Das ist gut das ist Geschmack. Und den schieben wir bei 180 Grad. ...In den Ofen. Und jetzt ist es ganz wichtig, dass wir das Fleisch hier reinmachen. Aber nicht übereinander, sondern schön nebeneinander. Nebeneinander, damit es halt - das muss wirklich kross werden. Und schon kann unser Döner belegt werden. Guten Appetit! So. Also ich hau da jetzt einfach rein und werde das jetzt einfach in mich inhalieren. So. Sensationell lecker. Und dass ich sowas esse, wo ich denke, ich tu meinem Körper irgendwie Fastfood an? Nein! Joghurt. Hühnchen. Gurke. Tomate. Kräuter. Prost! Auf unseren Familiendöner. Na mega. Und jetzt essen wir in Ruhe den Döner hier. Das ist gesund. Und rund.