Kaffee zwischen Kakteen
Gastronomie in Möbelzentrum oder Baumarkt erlebt Boom
Alles wird teurer, viele Menschen müssen sparen und gehen weniger auswärts essen. Die Gastronomie im Land merkt das schon lange – mit einer Ausnahme: Wenn es in Baumarkt oder Möbelhaus ein Snackangebot gibt, geht das weg wie die berühmten warmen Semmeln.
„Snack zwischendurch wird immer wichtiger“
Denn dort sind die Preise oft niedriger als im klassischen Restaurant. So eins der Ergebnisse einer Studie des Kölner Handelsforschungsinstitutes EHI. Deren Autor Olaf Hohmann sagt: „Der Snack zwischendurch wird immer wichtiger. Es gibt nicht mehr nur die klassischen Mahlzeiten Frühstück, Mittag- und Abendessen. Die Leute essen dann, wenn sie Hunger haben.“ Der Grund für die günstigeren Preise liegt auf der Hand: Die sogenannte Handelsgastronomie muss oft nicht unbedingt Geld einbringen. Sie ist als Service am Kunden gedacht und mögliche Defizite werden als Werbekosten verbucht.
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