Pasta-Genuss in unter 15 Minuten
Leckere Nummer! Hensslers schnelle Spaghetti mit geröstetem Brokkoli – das Rezept
Brokkoli einfach in den Kochtopf werfen?
Würde er das tun, wäre der Henssler nicht der Henssler. Bei diesem Rezept werden die grünen Röschen nämlich ganz fein geschnitten und in der Pfanne angeröstet. Dank Speck, getrockneten Tomaten und Parmesan wird der Pasta-Genuss zum Hochgenuss – und das in unter 15 Minuten! Im Video erfahrt ihr, wie’s geht.
Zutaten für zwei Personen:
250 g Spaghetti
Salz
Ein Brokkoli
2 EL Olivenöl
50 g Speck, in breite Streifen geschnitten
5-6 getrocknete Tomaten, in Öl, in Streifen geschnitten
Eine Knoblauchzehe
Eine Prise Pfeffer
40 g Parmesan
Vorbereitungszeit: 6 Minuten
Kochzeit: 8 Minuten
Gesamtzeit: 14 Minuten
Zubereitung:
Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe al dente garen. Zwei Kellen vom Nudelkochwasser aufbewahren.
Brokkoli mit einem Messer bis zum Stiel fein herunterschneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Brokkoli darin bei hoher Hitze ca. vier Minuten anrösten.
Speck und getrocknete Tomaten zum Brokkoli geben. Knoblauch über eine feine Reibe in die Pfanne reiben und alles zusammen ca. drei Minuten braten.
Spaghetti abgießen, abtropfen lassen und mit in die Pfanne geben. Mit Pfeffermix würzen, zwei Kellen Nudelkochwasser dazugeben und alles durchschwenken. Auf zwei Tellern anrichten und Parmesan darüber reiben.
Nährwertangaben pro Person
Energie: 810 kcal
Fett: 34 g
Kohlenhydrate: 94 g
Eiweiß: 32 g
Ballaststoffe: 11 g
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