Superbowl schauen, ein Leckerbissen für einen jeden Football-Fan. Nicht nur wegen des Spiels. Normalerweise bedeutet das: Touchdown für Klassiker wie Nachos und Chicken Wings. Nicht aber hier – im Hause des Sternekochs Marcel Kokot. „Wir wollen uns heute ein paar richtig tolle Alternativen überlegen, mit zwei wunderbaren Menschen. Und dazu haben wir einmal die liebe Ari und den liebe Stefan und wir werden was tolles zusammen machen. Kennt ihr die Buffalo Chicken Wings?“ „Ja, also ich habe noch nie welche selber gemacht. Ich kenne sie nur aus der Werbung. Aber vielleicht kennt ihr die. Aber gegessen hast du sie schon.“ „Na ja, umso besser. Und zwar statt mit Chicken mit Blumenkohl.“ Ja richtig gehört – Blumenkohl statt Chicken Wings. Und das für die beiden eingefleischten NFL-Fans, die schon seit Jahren Superbowl-Partys ausrichten. „Alle Leute kommen vorbei. Wir haben in der Max haben wir über 20 Leute, 25 inklusive Hunde und Tiere. Es war ein absolutes… ist immer ein riesiges… es wird immer riesig zelebriert bei uns. Das Wichtige ist immer beim Football auch das Essen natürlich.“ Ob da Blumenkohl das richtige ist? „Also den Ofen habe ich vorgeheizt auf 200 Grad. Und jetzt für eine gute Viertelstunde-20 Minuten rein damit. Und das ist einfach ziehen. Währenddessen kümmern wir uns jetzt um den Salat. Und zwar? Wir machen einen Salat.“ Und zwar nicht einfach nur irgendeinen Coleslaw-Salat. Denn neben Karotten und Sellerie gibt´s Geheimzutaten... Frischkäse und Skyr kommen mit in die Super-Cole-Slaw-Bowl. „Das riecht total lecker.“ Und für die richtige Würze im Spiel sorgt der Dip. Klassisch scharf – Buffalo Style eben. Ehe es ans Eingemachte geht. „Jetzt kommen wir zu den besten Teil. Meine Lieben. Jetzt werden die Buffalo Chicken Wings, Buffalo Blumenkohl Wings gemixt. Rohstoffe vom Feinsten. Keine Sorge, die Handschuhe halten bis zu 200 Grad aus.“ Gar nicht mehr halten es Arie und Stefan aus. „Ja. Ich denke, wir müssen jetzt einfach mal reingreifen.“ „Definitiv nicht zu viel. Versprochen. Weltklasse. So.“ „So jetzt machen wir eins von meinen Favoriten: Mit Erdnuss-Butter arbeiten.“ Und zwar als Dip für Apfelchips. Denn neben dem Hauptgericht braucht es Nervennahrung während des Spiels. Ton Koch: „Also ein bisschen origineller. Aber mit den Apfelchips harmoniert das hervorragend. Weil du hast Salzigkeit, Du hast Süße, und du hast Schärfe. Und das ist Bombe.“ Als Alternativen für den Erdnuss-Butter Dip empfiehlt der Sternekoch übrigens Tomaten-Salsa und Guacamole. Jetzt aber endlich probieren. "Wir sehen euren Gesichtern: Ich hab Bock zu probieren. Dann schaut mal rein und sagt euer Feedback. Erdnussbutter wäre auch mein Favorit gewesen." „Wer Erdnussbutter liebt wird sofort verstehen.“ „Wer sie vorher nicht geliebt hat, liebt sie jetzt. Wir hatten eingangs überlegt. Was erwarte ich von einem Chicken Wing oder von einem Buffalo Wing? Und jetzt bekomme ich Blumenkohl. Megaüberraschung. Und am Ende haben wir mit dem Coleslaw ein komplettes Gericht, was wir vor dem Super Bowl essen können. Oder zum Super Bowl. Und dann die Snacks. Ein Kracher. Absolut toll.“ Geschmacklich ist also alles angerichtet für den Superbowl.