Vorspeise im "Perfekten Dinner"Grüner Ofen-Spargel mit Tomaten und Tahini-Dressing, getoppt mit gerösteten Haselnüssen
Schwierigkeitsgradeinfach
Zubereitungszeit15 Min.
Preiskategorie€€
Zutaten
Für 4 Personen
500 gSpargel grün
200 gCherrytomaten
2 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
Tahini-Dressing
2 ELTahini
1 ELZitronensaft
1 ELOlivenöl
1 TLAhornsirup
2 ELWasser
Salz
Pfeffer
50 gHaselnüsse
Zubereitung
Spargel putzen und die Enden abschneiden. Tomaten halbieren. Beides auf ein Blech geben und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Im Ofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) ca. 15 Minuten rösten.
Währenddessen die Haselnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
Dressing anrühren: Tahini mit Zitrone, Öl, Ahornsirup und Wasser cremig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Spargel und Tomaten auf Tellern anrichten, mit dem Dressing beträufeln und mit den Nüssen bestreuen.