Halli Hallo, herzlich willkommen zu Hensslers schnelle Nummer. Heute gibt es ein Ratatouille aus dem Ofen. Dafür habe ich jetzt hier Aubergine, Tomaten und - guck mal, die ist runtergerollt - und eine Zucchini in dünne Scheiben geschnitten. Jetzt brauchen wir eine Auflaufform. Und was man dann macht? Man nimmt dann jetzt Aubergine. Tomate, zwei Zucchinischeiben, Tomate. Man kann auch ruhig ein bisschen bunt mischen. Es geht nur darum, dass wir jetzt die Auflaufform voll machen. Eine Spur und die nächste Spur. Das sieht doch richtig schick aus. Mit Salz und Pfeffer würzen. Und was wir dann schon von Anfang an brauchen, ist ein bisschen Olivenöl. Nicht zu knapp. Nicht geizen an der Stelle, weil Geschmack ist König hier bei dem Gericht wie immer. Und was ich auch machen würde, das kommt auch gleich in unsere Soße, ist ein paar kleine Thymianspitzen. Na komm her. Andersrum. Ein bisschen drüber machen, sodass wir da richtig Geschmack dran haben. Und mit den Thymianspitzen können wir gleich weitermachen. Hier habe ich jetzt einen Ansatz aus Zwiebeln und Knoblauch einfach klein geschnitten und da kommen jetzt auch hier Thymianspitzen mit rein. Man kann auch ganze Zweige, die ziehen wir dann später wieder einfach raus. So, das kann man sich ein bisschen einfach machen, aber noch mehr Geschmack haben. Dazu brauchen wir jetzt aber auch Paprika. Da hab ich jetzt hier einfach Paprika, schon mal die Kerne entfernt. Dann schneidet man das so herunter. Den mach ich auch noch schnell. Komm mal her. Weil Paprika ist ein Muss bei Ratatouille. Wir machen das aber jetzt mit in die Soße rein, schwitzen das kurz mit an, dass da gleich Hitze drauf kommt. Und dann haben wir hier Passata, diese durchpassierte Tomate. Die geben wir jetzt direkt dazu. Verrühren das Ganze. Schmecken das auch gleich ab mit Salz und Pfeffer, kräftig, weil das läuft ja zwischen die einzelnen Scheiben. Ein bisschen einkochen lassen, ein bisschen einkochen, dass das bisschen durchkocht und Paprika schneide ich auch noch schnell. Und dann geben wir das Ganze auf unser Gemüse und ab in den Ofen. Die Soße hat kräftig gekocht, damit die Paprika gar wird. Das schaut gut aus jetzt. Naja, ich würde sagen, wir holen vorher noch mal kurz die Thymianzweige raus. Man kann das natürlich mit mixen. Aber so ein Zweig ist natürlich schon sehr, sehr holzig. So ehrlich muss man sein. Deswegen gucken wir mal, da waren noch drei Stück drin, da haben wir sie. Noch einmal checken. Oh doch. Guck mal, da kommt Nummer vier. Komm, jetzt machen wir auch die fünf voll, haben wir noch einen? Nee.. da guckt einer raus. Komm her. Zack! Und jetzt mixen wir das Ganze richtig fein. Und jetzt die gemixte Soße auf unser geschichtetes Gemüse geben und dann bei 200 Grad Umluft in den Ofen schieben. 30 Minuten bei 200 Grad. Schauen wir uns das mal an. Perfekt. Perfekt. Ich würde jetzt einfach auf den Tisch stellen. Eine Kelle oder so, einen kleinen Schieber dazu. Und dann guten Appetit.