Schnelle Nummer gegen großen Hunger48 Gramm Eiweiß! Hensslers Hack-Lauch-Pasta ist eine wahre Protein-Bombe
Klotzen statt kleckern!
Ordentliche Mahlzeiten mit wenig Aufwand, dafür steht Hensslers schnelle Nummer. Diese herzhafte Pasta ist da keine Ausnahme. Mit Hackfleisch, Speck und Lauch wirds richtig herzhaft, Sahne und eine ordentliche Portion Camembert sorgen für Cremigkeit. Und das alles in nur 15 Minuten. Los geht’s!
Zutaten für zwei Portionen:
250 g Penne
Salz
2 EL Bratöl
200 g Rinderhack
2 Scheiben Speck
½ Zwiebel
½ Stange Lauch
100 ml Weißwein
200 ml Gemüsebrühe
Ein Camembert
150 ml Sahne
2 Stängel glatte Petersilie
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitung:
Penne in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung al dente garen. Bratöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch scharf anbraten, bis es krümelig und goldbraun ist.
Währenddessen Speck in grobe Streifen schneiden, Zwiebel schälen und würfeln, Lauch putzen und schräg in Scheiben schneiden. Alles zum Hackfleisch in die Pfanne geben, mit Salz würzen und gemeinsam weiterbraten, bis das Gemüse leicht Farbe bekommt.
Mit Weißwein ablöschen und diesen einkochen lassen, bis fast keine Flüssigkeit mehr übrig ist. Dann die Brühe angießen und kurz köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Rinde vom Camembert rundherum abschneiden und den Käse in grobe Würfel schneiden. Wenn die Brühe weitgehend verkocht ist, Sahne zufügen, aufkochen lassen und die Hitze reduzieren. Den Camembert in der Sauce schmelzen lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Die abgegossene Penne direkt zur Sauce geben, gründlich vermengen und kurz ziehen lassen. Anschließend auf Tellern anrichten und nach Wunsch mit gehackter Petersilie bestreuen.
Lese-Tipp: Hensslers Hähnchen-Parmesan-Traum aus dem Ofen
Nährwertangaben pro Person
Energie: 1000 kcal
Fett: 70 g
Kohlenhydrate: 44 g
Eiweiß: 48 g
Ballaststoffe: 5 g
Henssler-Rezepte: Noch mehr schnelle Nummern
Vom „geilsten Gemüse der Welt“ über klassisches Hühnerfrikassee und veganes Wok-Gemüse bis hin zu leckerer Pasta und süßem Apfel-Birnen-Crumble: Alle Rezepte von Steffen Henssler findet ihr hier! (rka)
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