Über 180 Inhaltsstoffe. Entzündungshemmende Enzyme. Bioaktive Stoffe. Antioxidantien. Honig ist so viel mehr als „nur“ ein süßer Brotaufstrich. Besonders gehyped wird gerade der Manuka-Honig: Er soll besser gegen Erkältung helfen als alle anderen Honigsorten. Aber kann er auch Medikamente ersetzen? „Ich verspreche mir dass ich eine Langzeitwirkung hab.“ 30 bis 1900 Euro kann ein Glas des angeblichen Wunderhonigs kosten. Ist dieser neuseeländische Honig wirklich sein Geld wert? Manuka Honig soll eine hohe antibakterielle Wirkung haben. Dr. Anke Görgner setzt ihn täglich in ihrer Praxis ein. „Bei schlecht heilenden Wunden setzen wir den Honig ein. Bei chronischen Magen-Darm Erkrankungen. Bei chronischen Infekten, bei allem wo man ein Antibiotikum einsetzen müsste, es aber wegen der Nebenwirkungen nicht möchte, lohnt sich ein Versuch mit diesem Honig.“ Deshalb versuchen wir genau DAS in einem dreimonatigen Langzeittest. Den die 54 Jährige Evelyn Wilhelm aus Leipzig für uns macht. Sie leidet seit 5 Jahren unter ständigen Erkältungsinfekten. „Ja, das ist immer Halsschmerzen und die werde ich nicht mehr los….das zieht sich dann über Wochen hin“ Die Arztbesuche konnten ihr bislang nicht helfen. Lutschtabletten und Gurgeln sind für Evelyn keine Option mehr. Kann Manuka Honig ihre Beschwerden mindern? „Ich verspreche mir davon, dass ich eine Langzeitwirkung habe und das das nicht wie bei den anderen Medikamenten immer nur ein paar Wochen anhält und dann immer wieder kommt.“ „Bei der Patientin werden wir ihr heißes Honigwasser geben, dann nutzen wir die antibiotische Wirkung des Honigs, die bei 40 Grad optimal ist und kombinieren das mit einem heißen Getränk 2 mal am Tag, so dass ihre Körpertemperatur angehoben wird.“ Drei Monate lang testet Evelyn den Honig-Tee und führt für uns Videotagebuch. "Tut gut, trinke schon die zweite Woche. Einmal am Tag. Ich finde, das bringt schon was!“ Ob es bei einem guten Gefühl bleibt oder ob sie wirklich gesund wird – das sehen wir gleich! Zuerst wollen wir testen, was Manuka Honig so besonders macht und wie rein die Sorten sind, die man bei uns kaufen kann. Der Honig ist so teuer, weil er nur in Neuseeland geerntet werden kann und das auch nur in sehr geringen Mengen. Und genau deswegen ist es für kriminelle Händler auch lukrativ den Honig mit Zucker zu strecken, umso mehr Gewinne zu erzielen. Wir wollen wissen wie rein Manuka Honige sind und kaufen willkürlich 5 verschiedene Gläser aus unterschiedlichen Preisklassen. Ein Honig aus dem Supermarkt, Drogeriemarkt, Reformhaus und zusätzlich zwei aus dem Internet. Die Honige lassen wir im Labor der Universität Bayreut untersuchen. Hier hat man moderne Testverfahren, die Unreinheiten im Honig sofort erkennen. Und mit der Pollenanalyse kann ganz genau herausgefunden werden, welche Pflanzen die Biene angeflogen hat. „Wir konnten die Sorten entsprechend bestätigen…dh viermal neuseeländischen Manuka Honig und das hier ist australischen.. darf nicht als Manuka bezeichnet werden.“ Wir haben die Verkaufsplattform, sowie den Hersteller um Stellungnahme gebeten. Nach unserer Bitte wurde die Bezeichnung Manuka von der Seite entfernt. Denn nur reiner Manuka Honig enthält den sogenannten MGO Stoff. Je mehr Methylglyoxal im Honig enthalten ist, desto wirksamer ist er gegen Bakterien Das ist wissenschaftlich sogar nachgewiesen. „Die Zahl, die auf den Honigen vermerkt ist , gibt den Gehalt an MGo in Milligramm pro Kilogramm an. Ab einem Gehalt von etwa 80 bis 100 Milligramm pro Kilogramm im Labor belegt , so dass man tatsächlich ab diesem Gehalt davon ausgehen kann , dass eine antibakterielle Wirkung auch im Honig vorhanden ist." Wie heilsam Manuka Honig wirklich ist, hat Evelyn versucht in einem Langzeittest herauszufinden. Sie leidet unter chronischen Erkältungen und nimmt den Honig aufgelöst in heißem Wasser als Tee drei Monate täglich zu sich. „Obwohl Wetter schlechter wird – Beschwerdefrei. Rest von meinem Honig, Beschwerdefrei. Was ich am Anfang gar nicht gedacht hatte.“ Nach 3 Monaten lässt sich Evelyn von Frau Dr. Görgner untersuchen. „Wie ist es Ihnen ergangen? – Seit ich das mit dem Honig angefangen habe, hab ich keine Beschwerden mehr gehabt!“ Durch die täglichen Honigtees ist Evelyn nun völlig beschwerdefrei. Ein Löffel Manuka Honig am Tag kann das Immunsystem tatsächlich stärken und vor allem zur Vorbeugung eines Infektes eine gute Hilfe sein. Wer so auf Medikamente verzichten kann, für den lohnt es sich für den Wunder-Honig tiefer in die Tasche zu greifen.