Mageren Speck in feine Würfel schneiden.

Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden.

In einer Pfanne Öl erhitzen und Speck darin anbraten.

Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten.

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Die Kartoffelscheiben auf den Speck und dieZwiebeln legen, mit Salz und Pfeffer würzen, garen lassen.

Ca. 100 ml Wasser dazu gießen und die Pfanne mit einem Deckel verschließen.

Kartoffeln bei mittlerer Hitze 30 Minuten gar dämpfen.

Kartoffeln zwischendurch wenden, damit sie gleichmäßig gar und knusprig werden.

Tipp: Optional passen dazu Schnitzel,Würstchen, gebrateneFleischwurst oder Salat.