Onigiri:

Nori-Blätter zurechtschneiden und als Deko für fertige Onigiri beiseitestellen, diese werden erst vor dem Anrichten angebracht.

Währenddessen den Sushi-Reis kochen (ca. 20–25 Minuten).

Die Hälfte des gegarten Reis' mit Reisgewürz mischen.

Thunfischfüllung:

Selbstgemachte Mayonnaise herstellen, dazu 1 Ei, 200 ml Rapsöl, 1 Knoblauchzehe, 1 TL Dijon-Senf, 1 Prise Salz gut miteinander vermengen.

Dann den Thunfisch mit der Mayonnaise, Sriracha-Sauce und Frühlingszwiebeln mischen.

Anschließend die Onigiri formen und in Frischhaltefolie einpacken, damit sie bis zum Verzehr nicht austrocknen.

Onigiri ca. 1-2 Stunden vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank holen, damit sie nicht zu kalt sind und sich der Geschmack gut entfalten kann.

Anrichten:

Sriracha-Majo auf dem Teller garnieren, Onigiri (1x klein Natur mit Noriblatt und roter Furikake, 2x klein mit bunter Furikake) auf dem Teller anrichten und mit Sprossen garnieren.