Dessert im "Perfekten Dinner"Veganer Brownie und Klebreis mit Kokos-Sauce
Schwierigkeitsgradeinfach
Zubereitungszeit50 Min.
Preiskategorie€€€
Zutaten
Für 5 Personen
1 DoseKidney-Bohnen frisch
Veganer Ei Ersatz für 3 Eier
1 PackungBackpulver
1 Stk.Banane
2 ELRapsöl
1 ELChiasamen
3 ELBackkakao
3 ELZucker
50 gZartbitterschokolade
30 gWalnüsse oder Mandeln
1 Stk.Mango reif
50 gKlebreis
200 mlWasser
100 mlKokosmilch
1 PriseSalz
1 ELZucker
70 mlKokosmilch
1,5 ELZucker
Zubereitung
Brownie:
Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Die Bohnen abgießen und abspülen. Anschließend mit der Banane, dem Öl, Chiasamen, Ei Ersatz und dem Backpulver pürieren. Zucker und Schokolade hinzugeben und gut durchrühren.
Anschließend in eine gefettete Backform geben und mit den Walnüssen bestreuen. Backzeit ca. 15-20 Minuten.
Anschließend abkühlen lassen und in kleinen Quadraten servieren.
Klebreis mit Kokos-Sauce:
Reis, Wasser und 100ml Kokosmilch mit dem Salz aufkochen und immer wieder rühren.
Anschließend ca 5 Minuten auf dem Herd köcheln lassen und 20 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen.
Für die Sauce die 70ml Kokosmilch mit dem Zucker aufkochen und abkühlen lassen.