Butter und Schokolade über Wasserdampf verflüssigen.

Anschließend mit den Eiern und Kristallzucker schlagen und zum Schluss Mehl und Kakaopulver zufügen.

In kleine, gefettete Formen (ca. 7,5 cm Durchmesser und ca. 4 cm hoch) ungefähr 13 Minuten im vorgeheizten Backrohr bei 210 °C Heißluft backen.

Der Kern bleibt schön flüssig und schmeckt mit frischen Früchten oder Vanilleeis super.

Für die Himbeer-Dessertsoße die Himbeeren mit 50 g Zucker in einen Topf geben und über Nacht stehen lassen.

Kurz aufkochen und durch ein feines Sieb abrinnen lassen, damit keine Kerne im Saft sind. Es sollten mindestens 600 g Saft sein.

100 g Zucker und den Gelierzucker hinzufügen und drei Minuten aufkochen. Schaum abschöpfen und in kleine Flaschen abfüllen.