Pistazieneis mit Schokoküchlein an Beeren auf Vanilleschaum
Schwierigkeitsgradeinfach
Zubereitungszeit180 Min.
Preiskategorie€
Zutaten
Für 5 Personen
250 gWaldbeeren
250 mlVanilleschaum
Pistazieneis:
250 gMilch
250 gSahne
120 gZucker
140 gEigelb
75 gPistazien gehackt
Schokoladenkuchen:
250 gButter
250 gZucker
6 Stk.Eier
250 gZartbitterschokolade
Zubereitung
Pistazieneis:
50 g der Pistazien mit der Milch pürieren und mit den restlichen Pistazien, Vanilleschote und der Sahne aufkochen. Die Eigelbe mit dem Zucker ordentlich verrühren. Die heiße Sahne-Milchmischung ganz langsam auf die Zucker-Eigelbmasse geben. Stetig rühren!!! Alles etwas kalt werden lassen, und in der Eismaschine geben.
Schokoladenkuchen:
Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier zugeben und die flüssige Schokolade dazu. Alles in eine beschichtete Form geben, und bei 170 Grad backen.
Anrichten:
Den fertigen Vanilleschaum auf den Teller geben, Pistazieneis und Schokoküchlein darauf geben und Beeren anlegen.