Für die Knusperoliven-Appetizer das Mehl in eine Schüssel sieben, mit Butter, Gouda, Salz und Paprika zu einem glatten Teig verkneten und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Die Oliven abtropfen lassen.

Den Teig zu Rollen von ca. 5 cm Durchmesser formen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. In jede Scheibe eine Olive eindrücken und so formen, dass die Olive ganz bedeckt ist. Auf Backpapier ca. 20 Minuten bei 190°C Umluft