Garnelenspieße auf Couscous
Schwierigkeitsgradeinfach
Zubereitungszeit60 Min.
Preiskategorie€
Zutaten
Für 5 Personen
3 Stk.Paprika
3 Stk.Lauchzwiebeln frisch
15 Stk.Cherrytomaten
3 Stk.Zucchini
3 Stk.Knoblauchzehen
500 gr.Couscous
1 Stk.Zitrone
1 lGemüsebrühe
0,5 BdPetersilie
1 ELÖl
1 ELPetersilie
Für die Spieße:
30 Stk.Garnelen
1 PrisePfeffer
1 PriseSalz
1 ELÖl
10 Stk.Holzspieße
Für die Knoblauchsoße:
1 BecherBio Joghurt
1 ELMayonnaise
3 Stk.Knoblauchzehen zerdrückt
1 PriseSalz
1 PrisePfeffer
2 ELBasilikum
Zubereitung
Für den Couscous zunächst das Gemüse kleinschneiden und die Paprika und Zucchini in Öl anbraten. Dann die Lauchzwiebeln hinzufügen, anbraten und zuletzt die Tomaten und den Knoblauch mit in die Pfanne geben. Nun die kochende Brühe über den Couscous gießen und für etwa 7 Minuten quellen lassen. Das Gemüse dazugeben und gut vermengen. Abschließend mit Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie verfeinern
Für die Spieße je 6 Garnelen auf einen Spieß aufstecken und in Öl anbraten. Noch mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Für die Soße sämtliche Zutaten vermengen, mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen und alles zusammen servieren.