Für das Apfelkompott die Äpfel schälen und in Stücke schneiden. In einem Topf mit ca. 100 ml Wasser aufkochen und Äpfel gar ziehen lassen, bis sie weich sind. Kompott mit Stampfer zerkleinern.

Danach die Reibekuchen nach Angaben auf dem Eimer zubereiten und ggf. noch ein Ei hinzufügen.

Die fertigen Reibekuchen mit dem Lachs und dem Apfelkompott auf Tellern anrichten.