Ein Jahr lang war er weg. Jetzt strahlt der Michelin-Stern wieder über dem Kölner Restaurant NeoBiota. Doch bei der Verleihung in Frankfurt gab es noch einen zweiten Grund zur Freude: Küchenchef Erik Scheffler und Inhaberin Sonja Baumann wurden zusätzlich als „Mindful Voices“ ausgezeichnet, als Menschen, die mit innovativen Ideen und neuen Praktiken bewusst zur Entwicklung ihrer Branche beitragen.