Die schottischen Highlands, bekannt für ihre atemberaubende Natur und endlosen Weiten. Und mitten in dieser malerischen Kulisse: ein kleines Stück Deutschland.
„Du siehst ja, die Bleche waren voll. Und ja, was weg ist, ist weg. Ich sage immer: Ausverkauft ist ausverkauft. Und dann bin ich froh, wenn ich am nächsten Tag wieder neu backen kann.“
Vor 13 Jahren tauschen Manuela und ihr Mann Thomas Bielefeld gegen Schottland. Aus der Sehnsucht nach gutem deutschen Brot entsteht die Idee für ihre eigene kleine Bäckerei.
„Ich bin kein gelernter Bäcker, ich bin gelernte Hotelkauffrau. Vor 13 Jahren habe ich experimentiert, meine eigenen Rezepte ausprobiert. Es hat lange gedauert, bis ich das dann hatte.“
Heute ist Manuelas Bakery eine echte Touristenattraktion. Nur wenige Minuten vom berühmten Eilean Donan Castle entfernt, wo unter anderem James Bond gedreht wurde, locken Manuelas Streuselkuchen, Kekse und deutsches Vollkornbrot Einheimische und Besucher aus aller Welt an.
„Ich bin online auf diesen Ort gestoßen, weil er so viele gute Bewertungen hat. Alle haben geschrieben, wie besonders es hier ist.“
„Hier gibt es einfach die besten Kekse auf der ganzen Welt.“
„Es ist so ein süßer Ort. Sehr charmant. Und ich liebe diese märchenhafte Kulisse.“
Dafür ist Manuelas Mann Thomas verantwortlich. Inspiriert von seiner Liebe zu deutschen Märchenklassikern hat er das Gelände mit kleinen Häuschen und liebevollen Details in einen verwunschenen Märchenwald verwandelt.
„Eigentlich erwartet man ja Burgen oder Kilts und Dudelsack, was auch okay ist. Aber das ist einfach was völlig anderes und es kommt sehr gut an.“
Doch hier wird nicht nur gebacken, sondern auch gebrannt. Nur wenige Schritte von der Bäckerei entfernt entstehen in Thomas’ Destillerie verschiedene Gin- und Whiskysorten. Einige seiner Spirituosen wurden bereits mehrfach ausgezeichnet. Und auch Manuelas Tochter Joline hat sich auf dem Bäckereigelände mit einer Pizzeria ihr eigenes kleines Business aufgebaut.
„Ich sage immer, es ist noch so eine pure Welt hier oben. Man kann machen, was man möchte. Man braucht nicht wirklich eine Lehre oder so. Man kann einfach seinen eigenen Traum verwirklichen.“
Trotz der Abgeschiedenheit fühlt sich die Familie hier nicht einsam. Im Gegenteil: Die Highlands sind für sie längst Heimat geworden.
„Die Leute sind einfach toll. Ich möchte auch nicht mehr zurück. Also, das ist jetzt mein Zuhause auch. Und ich sage immer: Zuhause ist da, wo dein Herz ist. Und das ist hier in Schottland.“
Und auch die Schotten möchten auf dieses kleine Stück Deutschland in ihren Highlands sicherlich nicht mehr verzichten.
Verwendete Quelle: eigene RTL-Recherche
