Fertig in 15 MinutenEieiei, wie lecker! Hensslers schnelles Mozzarella-Omelett
Bei diesem Omelett ist der Käse der Star!
Zwar ist auch ein Ei drin, aber die typische Omelett-Form bekommt die schnelle Nummer von Profi Steffen Henssler durch den geschmolzenen Mozzarella. Mit ein wenig Fingerspitzengefühl bekommt ihr in nur 15 Minuten ein crispy Low-carb-Gericht, das immer geht – morgens, mittags und abends!
Zutaten für ein Omelett:
100 g Mozzarella, gerieben
Eine Tomate
Eine Peperoni
Salz
Ein Pfeffer
Ein Ei
Ein TL Olivenöl
Ein Handvoll Basilikumblätter
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Zubereitung:
Mozzarella gleichmäßig in einer Pfanne verteilen, sodass der Boden vollständig bedeckt ist. Bei mäßiger Hitze langsam schmelzen lassen, bis der Käse weich wird.
Währenddessen Tomate und Peperoni waschen und trocknen. Den Stielansatz der Tomate entfernen. Die Tomate in Scheiben, die Peperoni in feine Ringe schneiden. Den angeschmolzenen Mozzarella mit Salz und Pfeffer würzen.
Tomatenscheiben und Peperoniringe auf einer Hälfte des Käses verteilen, auf die andere Hälfte das Ei aufschlagen und die Basilikumblätter darübergeben. Die Pfanne mit einem Deckel verschließen und das Ei bei mittlerer Hitze stocken lassen. Anschließend die Hitze kurz erhöhen, bis der Mozzarella goldbraun wird.
Den Käse vorsichtig vom Rand lösen, das Omelett zusammenklappen und auf einem Teller anrichten. Nach Belieben mit Olivenöl beträufeln und mit frischem Basilikum garnieren.
Lese-Tipp: Omelett a lá Oliver! So gelingt euch das Zehn-Minuten Rezept des Starkochs
Nährwertangaben pro Person
Energie: 450 kcal
Fett: 32 g
Kohlenhydrate: 6 g
Eiweiß: 28 g
Ballaststoffe: 2 g
Henssler-Rezepte: noch mehr schnelle Nummern
Vom „geilsten Gemüse der Welt“ über klassisches Hühnerfrikassee und veganes Wok-Gemüse bis hin zu leckerer Pasta und süßem Apfel-Birnen-Crumble: Alle Rezepte von Steffen Henssler findet ihr hier! (rka)
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