Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen und anschließend kaltstellen.

Den Rucola waschen und abtropfen lassen. Cocktailtomaten halbieren.

Zwiebel abziehen und würfeln. Dann zusammen mit den Pfifferlingen in Öl anschwitzen und ebenfalls kaltstellen.

Nun die Nudeln mit den Pfifferlingen und Cocktailtomaten sowie Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.

Walnüsse hacken und kurz vor dem Servieren zusammen mit dem Rucola untermischen. Das Ganze anrichten und zum Schluss mit Pecorino bestreuen.