Frischkäse, Joghurt, Zitronensaft, 2 EL Zucker und Vanillezucker mit einem elektrischen Handrührgerät vermischen. Ausstechförmchen auf einen Teller legen, mit der Creme füllen und etwa 3 Stunden im Tiefkühlschrank frieren lassen.

Für den Fruchtspiegel die Früchte mit Alkohol und Zucker einkochen und kalt stellen.