Isabels Vorspeise im Perfekten DinnerMaronensuppe
Schwierigkeitsgradeinfach
Zubereitungszeit35 Min.
Preiskategorie€€
Zutaten
Für 5 Personen
1 Stk.Zwiebel
1 Stk.Knoblauchzehe
100 gSellerie
100 gButter
400 gMaronen vorgekocht und geschält
750 mlGemüsefond
350 mlSahne
125 mlMilch
Salz
Zimt
Zitronensaft
1 Stk.Kardamomkapsel
Zubereitung
Die Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anschwitzen, den Sellerie hinzufügen und kurz mit anbraten. Die klein gehackten Maronen dazugeben, alles mit dem Gemüsefond ablöschen. 30 Min. kochen lassen.
Milch, Sahne, Salz, Zimt und das Innere der Kardamomkapsel dazugeben und weitere 5 Min. kochen lassen. Die Suppe mit dem Pürierstab glatt mixen. Vor dem Servieren eventuell mit ein paar Tropfen Zitronensaft abschmecken.