Vorspeise beim Perfekten DinnerBraune Linsensuppe
Schwierigkeitsgradeinfach
Zubereitungszeit50 Min.
Preiskategorie€€
Zutaten
Für 5 Personen
Braune Linsensuppe:
500 gBraune Linsen
2 Stk.Zwiebel
5 Stk.Knoblauchzehe
2,5 lGemüsebrühe
5 ELÖl
600 gFrischkäse
1 BdLauchzwiebeln
2 ELCurrypulver
2 ELKreuzkümmel
Pul Biber
Cayennepfeffer
1 ELtrockene Minze
Arabisches Fladenbrot:
200 gMehl
2 TLKreuzkümmel
Salz
60 mlMilch
60 mlWasser
Zubereitung
Braune Linsensuppe:
Die Linsen in kaltem Wasser über Nacht einweichen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln und zusammen in Öl in einem großen Topf andünsten. Linsen abgießen und dazugeben. Ca. 5 Minuten mit andünsten. Alles mit Curry bestäuben und kurz anschwitzen. Mit ca. 2 ½ l Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Frischkäse dazugeben und alles mit den restlichen Gewürzen abschmecken. Kurz vor dem Servieren die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und zur Suppe geben.
Arabisches Fladenbrot:
Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. In 5 Portionen teilen und dünn ausrollen. In etwas Öl in der Pfanne ausbacken.