Name: Dreierlei Süßes / Sweet ³
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 Stk. Eigelb; 100 g Zucker; Vanille-Extrakt; 500 ml Sahne; 170 ml Eierlikör; 2 Stk. Eier; 2 Stk. Eigelb; 80 g Zucker; 90 g Schokolade edelbitter; 100 g Butter gewürfelt; Amaretto; 80 g Mehl; 150 ml Milch; 100 ml weißer Rum; 200 ml Schlagsahne; 100 g Puderzucker; 1 Stk. Vanilleschote; 1 Pk. Vanillesoße

Dreierlei Süßes / Sweet ³

Schwierigkeitsgradeinfach

Zubereitungszeit40 Min.

Preiskategorie€

Zutaten

Für 4 Personen

Eierliköreis:

6 Stk.Eigelb

100 gZucker

Vanille-Extrakt

500 mlSahne

170 mlEierlikör

Warmer Schokuchen:

2 Stk.Eier

2 Stk.Eigelb

80 gZucker

90 gSchokolade edelbitter

100 gButter gewürfelt

Amaretto

80 gMehl

Vanillelikör:

150 mlMilch

100 mlweißer Rum

200 mlSchlagsahne

100 gPuderzucker

1 Stk.Vanilleschote

1 Pk.Vanillesoße

Zubereitung

Eierliköreis:

Den Behälter der Eismaschine 12 Stunden einfrieren. In einer Rührschüssel die Eigelbe mit Zucker und Vanilleextrakt sehr schaumig rühren. Sahne und Eierlikör zufügen. Alles in den Behälter der Eismaschine geben und 40 Minuten rühren lassen. In einen Gefrierbehälter umfüllen und ca. 8 Stunden gefrieren lassen.

Warmer Schokuchen:

Eier, Eigelb und Zucker in einer Schüssel mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. Schokolade grob hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Butterwürfel darin schmelzen. 1 – 2 EL Amaretto unterrühren.

Schokolade unter die Eimasse ziehen. Mehl dazu geben und vorsichtig unterheben. 4 Förmchen (ca. 6 cm Durchmesser) mit der Schokomasse füllen und ca. 8 Stunden einfrieren.

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Kuchen ca. 13 Minuten backen. Tipp: Sie sind perfekt, wenn sie oben noch eine 5-Mark-Stück große „Pfütze“ haben. Deswegen nach den 13 Minuten auf Sicht backen.

Vanillelikör:

Den Puderzucker sieben, alle Zutaten gut verrühren und abfüllen. Am besten am Vortag vorbereiten und gut durchziehen lassen.

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