Satéspieße auf grünem Bett
Schwierigkeitsgradeinfach
Zubereitungszeit40 Min.
Preiskategorie€
Zutaten
Für 5 Personen
200 gFeldsalat (Rapunzel)
2 Orangen /Apfelsinen
2 Blutorangen
700 gBrathähnchen Brustfilet frisch
Sonnenblumenöl
1 Frühlingszwiebeln
1 Stk.Ingwerknolle
0,3 TLZimt
Kardamom Gewürz
1 TLKoriander Gewürz
1 TLErdnussbutter/-mus
0,2 LiterKokosmilch
150 gErdnussbutter/-mus
0,2 LiterHühnerbrühe
2 ELHonig
2 ELSojasoße
1 ELCurrypaste
1 ELLimettensaft
Zubereitung
Zunächst alle Zutaten für die Marinade miteinander verrühren (Frühlingszwiebel bis Kokosmilch).
Anschließend das Hähnchenfleisch in Streifen schneiden, hineingeben und am besten über Nacht in die Marinade einlegen. Danach das Fleisch aus der Marinade nehmen und auf die Spieße stecken. In einer Pfanne braten, bis das Fleisch gar ist.
In der Zwischenzeit den Salat waschen und die Orangen filetieren. Beides auf Tellern anrichten und jeweils 2 Spieße darauf legen.
Zum Schluss alle Zutaten für die Erdnusscreme gut miteinander verrühren und in einem separaten Schälchen servieren.